烤淡水鱼的时候，我们通常用酱油调节颜色。厨师说：“用糖色代替，效果更好，更好吃。”今天推荐香菇烤草鱼。汤很浓，味道很好，味道很好。
材料材料材料：草鱼、香菇、生草、糖、生姜、大蒜、调料酒、干辣椒、香菜、葱、八角、花椒、香醋、盐、食用油。
制作过程：
1、将香菇用清水冲泡5-10分钟左右，洗净，沥干水分，装进碗里准备。
2、宰杀草鱼后，去除内脏，清洗干净，然后切成相同大小的瓦片，盛在碗里。
3，碗里放生姜、葱、大蒜和调料酒。这些东西是消除腥味的调料，在烤淡水鱼时经常使用，烧草鱼也不例外。
4、加入适量的生烟，加入干朝日、八角、花椒均匀混合，放在一边腌制15分钟准备。
5、在锅里倒入适量食用油，加入糖，用淡糖煮，取代酱油，然后将腌制的草鱼和调料倒入锅里快速炒熟。
6，
7、汤煮沸后，适量加入盐和香菇，转动微弱的火煮30分钟左右，烤鱼的过程中无需盖上锅盖，鱼腥味大部分可以被水蒸气夺走。
8、等鱼汤汁冲得稠，在各种口味的进口鱼上撒上香菜和醋，就可以出锅，新鲜的醋鱼鱼菇就完成了。
草鱼很高，一条鱼足够3-5个人吃，家人聚会时烤这道菜的时候不能一次性吃完，第二天不能再吃了。这种烤法很多人没吃过，饭店又讨厌等级低，所以去这种地方不能吃它。喜欢吃淡水鱼的朋友来试试吧。
