豆瓣酱煮的鸡块，豆香味浓郁，饭下得很多，食欲不振的时候，做这道简单的菜，配上一碗白饭，人的精神也会立刻振奋起来。
罗斯玛丽罗斯玛丽
用料
鸡块400克豆瓣酱适量洋葱2个姜1个八角3个香叶4片调料酒1/2大勺生抽1/2大勺糖1茶匙
做法步骤
1 1、鸡肉冷水焯水2个
2、锅里放热油，倒入葱、姜、蒜末、八角、香叶、小花香。
3，在锅里倒豆瓣酱，炒到红油出来为止
4，接着在锅里倒入加热的鸡块，炒好大火
5，往锅里倒调料酒、生抽、糖，继续炒
6，接着往锅里倒入热水，大火沸腾后盖上盖子，转动小火煮15分钟
7，最后撒葱，一盘香味浓郁的豆瓣酱烧纸就完成了！
小贴士
1。鸡块冷水加热。用冷水加热，肉会慢慢渗入热量，内外同时熟。2.可以往鸡肉里倒一点糖，使其新鲜。3.豆瓣酱有一点咸味，所以不需要多放盐。
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