橙子不仅有超多维C！还有很多维生素A，可以用作健胃剂。
橙汁糖就更是完全萃取酸甜可口的鲜橙汁，加麦芽糖浆和砂糖熬制而成Q弹可口的小零食。日食几颗比吃一颗橙子要更方便~
而橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经。治咳嗽化痰。再加上熬出橙香的糖浆制成的橙皮糖，则可去除橙皮本身的苦味，只剩香甜酥脆的口感~
柠檬橙皮糖材料
橙子丨4个（取果皮）
柠檬丨1个（取果皮）
细砂糖丨40g
黄冰糖丨190g
盐丨适量
橙汁糖材料
橙子丨4个（取橙汁）
柠檬丨1个（取柠檬汁）
寒天粉丨8g
麦芽糖丨35g
细砂糖丨100g
制作步骤
1.橙子洗净后用力揉搓表皮，使内部组织松软易剥皮。
用小刀沿着橙皮划出4瓣痕迹剥出橙皮。橙肉备用。
2.柠檬汁挤出备用。多余的柠檬肉去除。
小刀沿着白皮边将白色部分切除干净。
3.同样方法切除橙皮的白色部分。
因为白色部分是苦的~而最表皮是我们需要的香香甜甜！
4.加适量盐揉搓橙子和柠檬表皮，保证坑洼的表面没有脏东西了~
5.加清水泡制24小时以上，中间换3次水
目的是为了将橙皮中苦涩的味道去除，只留下清香的甜味。以及将橙皮泡软至稍膨胀，更适合裹糖浆。
6.接着在橙皮泡制的时候我们来做橙皮糖~
首先将橙肉榨汁。
我是搅碎再用网筛过滤一遍，再用纱布过滤一遍的。
如果你们有果肉直接分离的榨汁机就不用这么麻烦啦~
7.一半橙汁+寒天粉煮至沸腾；
一半橙汁+麦芽糖+细砂糖煮到118℃；
一起拌匀后加入柠檬汁拌匀。
8.入模风干2天左右
不要进冰箱，会让糖吸收湿度导致无法凝固
9.泡好的橙皮和柠檬皮切丝；
锅中加水，加适量盐搅匀；
将切好的橙丝和柠檬丝没入水中煮开即可。
有个小伙伴居然看成了红白萝卜丝哈哈哈！考验刀工的时候到啦！
10.捞出用清水多冲洗几遍，直至咬一点尝尝没有苦味了~重新放入锅中，倒入刚刚没过橙皮丝的纯净水，并加入黄冰糖开火熬煮。
11.大火煮开后转小火慢熬，直至橙皮熬至透明状，收汁，关火。
12.在盘子中倒入细砂糖，将橙皮丝均匀的粘上糖粒儿~就完成辣！
13.将多余的糖粒儿筛掉，清香爽脆的橙皮糖就完成啦~可以装罐密封保存~也可以开袋即食辣！
并且！加上几颗花茶还能泡出香甜花果茶噢~简直不要太好用！又好吃得不得了！
14.从模具中取出风干好的橙汁糖，同样滚上一圈细砂糖~Q弹酸甜就像吃掉一整颗橙子~甜蜜的感觉让冬至的寒冷都无法侵袭！
完成
