大家好!酸奶是经过发酵制成的乳制品,喝起来很稠,但很好吃。可以和燕麦片一起作为早餐吃,也可以和水果一起做水果干鱼。酸奶是用纯牛奶发酵的,很白,但很粘。
那么,今天就用酸奶搭配鸡蛋给大家分享一道美食!【鸡蛋酸奶糕】
【基本食材】酸奶、淀粉、鸡蛋、葡萄干、面粉、白糖
【基本步骤】
1、首先准备两袋酸奶,酸奶有袋装的,也有盒装的,袋装的放不了多久,要尽早食用,盒装的一般可以保存六个月。拿出一个干净的大碗,拿出一把剪刀把酸奶袋剪出一个小角,然后把里面的酸奶挤出来,挤在大碗里面,酸奶是比较粘稠,要多多挤压。
2、挤出来以后,再继续打入两个鸡蛋进去,记住,鸡蛋壳不要掉进去了,防止影响口感,然后继续加入十克白糖,二十克淀粉进去。淀粉是一种白色的粉状物,和面粉很相似,但摸起来会和面粉有很多不一样的地方,经常用来调制淀粉水,增加食物的粘性。
3、加入淀粉以后,再继续加入四十克克的面粉进去,并用筷子不断地搅拌成糊状,搅拌成比较粘稠的糊状,拿出一个正方形的玻璃碗,里面倒入一些食用油,并用一把干净的小刷子把食用油刷均匀,使玻璃碗里面都粘有食用油,食用油可以防止粘连,是一种经常使用的不可缺失的做饭调料。
4、刷好以后,把刚刚调好的面糊倒入玻璃碗里面,倒入后,在面糊上面放上一些葡萄干在上面,然后盖上一层保鲜膜在玻璃碗上面。葡萄干是一种用新鲜的葡萄风干的一种食物,可以直接食用,吃起来的味道是酸酸甜甜的,口感很不错,葡萄干的肉质软糯。
5、盖上保鲜膜以后,然后拿出几根牙签,在保鲜膜上面戳上几个孔,可以给食物排气。拿出一个干净的蒸锅,在蒸锅底部放入适量的清水进去,然后再放入蒸屉,在蒸屉上面放入刚刚整理好的玻璃碗,放入后,盖上蒸锅的盖子,冷水上锅蒸。
6、开大火蒸二十分钟,时间到,关火,拿出夹盘子的夹子,夹出玻璃碗,夹出来以后,取掉上面的保鲜膜,这个时候的保鲜膜会变得非常的没有粘性,因为上面全部都是蒸锅里面的水渍,是没有什么用的,把它扔掉就可以了,看起来,里面的食物已经定型,有鸡蛋微微的黄色。
7、拿出来以后,倒扣在一个干净的案板上,并拿出一个干净的菜刀,用菜刀把竖着三刀,横着切两刀,切成一个一个小块就可以了,装入干净的盘中,就可以食用了。这样,一道美味的鸡蛋酸奶糕就做好了,吃起来鲜嫩滑爽,营养美味,喜欢赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
- 加入面粉和淀粉的时候,用筷子边加边搅拌;
- 一定要在玻璃碗上面刷上一层食用油,防止粘连,容易脱模。
今天的分享得到此结束了,每天一道家常菜,欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦!明天再见!谢谢!