在农村长大，家里的米粉不需要花钱，时令蔬菜也是自生的，但人们一般在福中不知福。小时候，父母忙于工作，家里的一日三餐基本上都是奶奶在做。为了让家人吃得饱饱的，吃得舒服，个子矮的老奶奶通常踩着凳子在八仙线上旁边用手推，纯粹是用手推的面条，一个人盛大碗。大家伙蹲在房子前面在家吃饭，大锅面条瞬间就吃了。只有我，每次看到煮面条就发牢骚。说来奇怪。小时候不太喜欢吃面条。
现在对精制面条不太感兴趣，但特别喜欢吃纯手工的手擀面，每次想吃就直接揉面，自己推，推多了就冻在冰箱里，下次可以继续吃。前几天人们喝酒卖绿豆面买了一些，但是绿豆的味道也吃不到，正好周末直接推掉了。
最近在吃火锅，吃多了容易生气。绿豆热解毒、杀菌消炎总是食疗中出现的食物。夏天一般都放绿豆糕，绿豆棒冰，绿豆汤，冬天煮粥的时候放一点，但是孩子们根本不喜欢绿豆。所以今天做面条，加绿豆粉做的淀粉，如果融化的话，豆腥味太大了，我以为失败了，没想到煮后豆腥味也会消失一点。
[蘑菇绿豆面]
食材：普通面粉300克，融化后150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量，肉菌汤适量。
[步骤] 1、一般面粉，融化后，准备盐、鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，在盐中添加鸡蛋和面粉，面条会更强。
2面粉放入面粉盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我亲自用东菱厨师机和面团揉成了比较硬的面团。
3、好面团，一边盖上保鲜膜，醒30分钟，面团组织充分舒展，下面的擀面更容易。在砧板上撒玉米面，玉米面的防粘效果优于淀粉和面粉。把面团擀成矩形薄。
4、把补丁正面和背面折叠起来，折叠前撒玉米面，防止粘性。
5、将补丁切成条状，根据需要切成所需宽度。要创建面片，还可以直接切成三角形或菱形，然后晾干。
6、切碎的面条用吃不完的亲眼看到的袋子包起来，放在冰箱里冷冻，吃什么就拿什么。
7，在锅里烧水，倒入两勺6菌汤，6菌汤像高汤一样新鲜使用。
8，水沸腾。倒入绿豆面，用大火煮，中间放一次水。绿豆面在放进锅里之前，先把上面的玉米粉掸掉。
9、煮到绿豆面，没有硬核，熟好就行了。肉菌汤本身就有咸味，请尝尝，根据自己的口味判断是否放盐。
做了好吃的绿豆面，KOGO吃几口就吃完了，家里有点绿豆面，打算做绿豆丸汤。但是要注意的是，绿豆很好，但如果在服药，就不能吃绿豆！#我对火锅很狂热#
亲爱的读者们，谢谢你们阅读我的文章。我是美食原创作家药油妈妈。我会和你分享更多的食物配方。期待你的关心、信息和传达！
