(CCTV财经《生财有道》)四川广安市武胜县位于嘉陵江中游，风景优美，美食众多。今天的节目带你去武胜，看看一日四餐中能尝到什么正宗的食物。
[早餐：玛戈面]
大多数未经批准的一天从一碗玛戈面开始。
一碗正宗的麻哥面，离不开好臊子。而制作麻哥面的第一步就是炒猪肉臊子。
将猪肉臊子在菜籽油中翻炒一个小时，依次放入麻哥面所需要的糍粑辣椒、醪糟等一系列调料，再翻炒半个小时之后，就进入到臊子制作的最后一个环节——勾芡。
将细细的面条和青菜放入沸水之中，八分熟就用笊篱捞起，甩两下去掉多余水分，盛入碗中，然后再浇上一勺炒香的肉臊子，一碗麻辣鲜香的麻哥面就可以上桌了。
【午餐：全鱼宴】
武胜县素有“嘉陵明珠”之称，长江最大的支流——嘉陵江从北至南纵贯武胜，生态的江水中，盛产各种天然鱼类。
武胜嘉陵江畔的大多数渔家乐里，都有全鱼宴，在全鱼宴里，最受食客们欢迎的菜品，就是武胜渣渣鱼和麻辣黄辣丁。
除了渣渣鱼和黄辣丁，武胜全鱼宴还少不了黄焖大眼泡、家常清波鱼、蒜烧鲶鱼、干烧鳊鱼等鱼类菜品。每一道鱼类菜品，都给人舌尖上美味享受。
【晚餐：老火锅】
火锅是川渝地区的代表性食物，而武胜的火锅则有着自己独特的风味。当地人对武胜火锅最多的评价是：“辣而不燥、香而不闷、辣不过喉”。
一锅地道的火锅底料，是武胜老火锅的灵魂。在130摄氏度的牛油之中，依次放入洋葱、大葱、生姜、豆瓣等配料去腥提鲜，将配料打捞出来后，再加入糍粑辣椒、秘制香料、花椒等调味料。一锅火锅底料的炒制前后需要三个小时。
【夜宵：盘龙鳝】
武胜的美食，少不了夜宵。啤酒风情街是武胜县的一条著名的夜市一条街。在这条街的夜市老店菜品中，食客最喜欢、最有特色的菜品就是盘龙鳝。
将黑褐色的鳝鱼放入滚烫的油锅之中，炸至外焦里嫩、鱼身渐渐盘起，然后再加入辣椒等佐料煸炒至鱼肉膨松，一盘口感独特、色香味俱全的盘龙鳝就可以新鲜出锅。 武胜夜市中的盘龙鳝“辣而不腻、麻辣可口”，深受人们喜爱。
武胜县一日四餐的美食，活色生香、麻辣爽口、给人独特的味觉享受。在生态环境逐步得到改善，旅游业大发展的今天，武胜当地特色的生态美食，正在创造着源源不断的美食财富。
更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》4月6日19:00分播出。
转载请注明央视财经
