食材：茄子、土豆、西红柿、青椒、葱蒜、淀粉、盐、生草、老草、蚝油、糖
练习：
1.土豆去皮洗净切成刀块，茄子洗净切成刀块，青椒去籽，切一小块准备
2.茄子表面蘸上薄薄的干电池准备，西红柿洗净剥皮后切好准备
3、往锅里多倒油，在油温热60%的时候加入茄子，捞出沥青3分钟。
4.接着放下薯片，炸5分钟左右，炸成金黄色，最后放上青椒片，炸10秒，捞出沥青
5.在碗中加入3大勺生抽、2大勺蚝油、1大勺老抽、1大勺糖、1大勺淀粉、少许盐、半碗水，搅拌均匀
6.往锅里放油，油热加入蒜泥香，加入西红柿，炒红油，倒入酱，搅拌均匀
7.然后倒入油炸的蔬菜，搅拌均匀，用大火收集果汁就可以了。
