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非牛舍主厨[大豆和食物官方认证达人]
用料
猪脚2梅干菜60g波2根姜1根大蒜5瓣8根干辣椒6根生椒1勺生鲜1勺，高德糖1勺，盐1勺
做法步骤
1 1，梅干菜用冷水浸泡15分钟左右。
2、把猪脚剁碎，放凉水到锅里，加热出血泡沫，然后捞出来。
3、在高压锅里加入开水，加入猪蹄、葱姜蒜、八角、干辣椒，盖上盖子，大火煮蒸汽后，转小火继续煮15分钟。
4、如果另捞猪蹄，汤就不要扔了，可以当高汤用。
5、将煮好的猪脚放入锅中炒水分，倒入油，表面稍微炒黄，再加入葱姜、蒜末、香。
6，加入冰糖、生抽、老秋炒糖色，加入泡好的梅子蔬菜炒，香。
7，倒入沉淀的泡菜的水，加入一匙盐调节味道，煮沸后大火煮汁即可。
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