草鱼是比较常见的水产鱼类，肉质柔软，营养丰富，是人们餐桌上的常菜。还有红烧、清蒸、清蒸等多种方法。
到了年末，朋友送来了很多草鱼，今天懒惰的哥哥用比较特别的方法给我看了——锅。
材料：
鱼段、生姜、大蒜、红辣椒、香菜、番茄酱、生草、白胡椒粉、白酒、淀粉、盐、油。
惯例：
生姜扁平，大蒜切碎，红辣椒切成小丁，香菜切碎准备。
首先将鱼段分成两半，去掉中间脊椎，将鱼切成小块。
将切好的鱼块放入碗中，加入盐、白胡椒粉、白酒和生姜，均匀搅拌30分钟。
在腌鱼块中加入适量淀粉，均匀搅拌，在鱼表面均匀加入干粉。
在锅里倒入油，等油热了，再烤成鱼块，可以捞出金黄色脆脆。
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加3大勺原始抽，半大勺老抽，半大勺盐，3大勺番茄酱，搅拌均匀。
等水沸腾后再撒适量淀粉。把炸好的鱼块放入汁中，均匀地包好汁，洒上香菜，就会出锅。
提示：
做平底锅的时候最好选择草鱼。刺少肉多，大人和孩子都能吃。
我喜欢辣的朋友。可以换成辣米。这样味道更好！
