每次家庭聚会都准备的一道菜，五花肉香鸡，每次都可以光盘的大铁板！油腻不油腻，一滴水也不要放！让我们看下一个方法。
食材：一只大公鸡一斤五花肉
调味品：生姜、洋葱、大蒜、叶子、香料、胡椒、干红辣椒。
1.鸡肉剁碎，用五花肉切片、姜片、调料酒焯水准备。
2.起油锅放入葱姜大料爆香，再下五花肉煸炒至出油，标注：五花肉挑选稍肥一点的，出油多鸡肉爆出来更加香！
3.五花肉煸炒出油后放入鸡肉，煸炒变色发黄后放入啤酒，我一般需要放两瓶，标注：不需要放水。加入老抽，生抽，盐，糖少许调味。
4.大火十分钟转小火炖半小时，软烂根据各人口味控制时长，大火收汁不要太干！
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