这是地区特色的经典美味佳肴。鸡肉将内脏、鸡头、鸡尖、爪子等处理干净，切碎油鸡，切五花肉。煮鸡的时候放了少量猪五花肉，这种味道真是意想不到的好吃，而且方法很简单。给老人家做饭，做他喜欢的当地料理。
by quyue 0815[豆类和美食家官方认证达人]
用料
猪五花肉250克北京油鸡半胡椒粉适量葱适量洋葱适量干红辣椒适量冰糖适量胡椒适量生姜适量生姜适量香叶适量桂皮适量
做法步骤
，准备食材
2、根据自己的需要切碎油鸡，切五花肉。
3，加热五花肉去除杂质。
4、鸡块也一起加热，去除杂质后捞出。
5，锅里放糖，换成焦糖色，放五花肉炒
6，放入鸡块炒
7，7
8，加入葱姜蒜炒
9，加入调料包(干辣椒、胡椒、大材、香叶、肉桂)，适量煮开。
10，慢慢煮2个小时左右，在锅开始前15分钟左右加盐。
11，成品
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