面条估计是除了米饭以外的第二大主食。面条、拌面、炒面、卤面、艾灸面等10多种，广种有碱面、方便面、刀削面、面条、方便面、杂面、手擀面等。
我想大家都做了面条，但你真的能煮面条吗？
这几个烹饪面的误解，
也许你见过。
才意识到自己其实都错了。
1.不要在沸水中加热
很多人煮面条的时候，水开得很大的时候喜欢等下一排。这样做的面条总是粘在一起，一点力气都没有。
事实上，水沸腾的时候放入面条，面条会加热不均，面条表面容易结块粘在一起！
要这样做：等到水刚开始起泡，这时要把面条放进锅里，朝一个方向搅拌，让面条不粘，快点熟！
这样煮的面反弹，Q，口感很好。抓住下面的时机，面条可以好吃10倍。
2.汤浑浊
很多朋友煮面条的时候可能会遇到，汤煮得越多，混合得越多，泡沫就越白。
这时只要在锅里放一碗凉水，汤就会变清。
另外捞出水煮面条，用凉水冲洗，可以更好地保持面条的韧性。
ar;x-expires=1698419078&x-signature=41OwaarhWBM1skCrQgvNQ44CdZ4%3D&index=8" width="469" height="285"/>煮面时加冷水，使面条受热均匀，不至于形成“硬芯面”，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。
3.盐过量
有些朋友煮面的时候喜欢加很多盐，把面条当菜来吃，其实这样是非常错误的。
面汤中含盐过多，会增加心血管的负担，尤其是高血压的人不宜食用，不仅是面条，其他食物也一样，少盐会更健康。
想要面条味道更鲜，可以在煮面时加一小勺醋，这样可以综合面汤的碱性，对于普通挂面来说，加了醋，面条更白净好看！
4.不放油
有自己在家做面条的小伙伴可能也发现了，自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却看起来很劲道
其实秘诀就是：油！
面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。
为了健康，自己在家煮面时不需要放重油，但适量调入一些橄榄油或菜籽油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更Q弹美味。
5.食用面汤
很多人图方便习惯将煮面的汤水和面条一起吃，或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。
事实上，更好更健康的做法是：将煮面的汤水沥干，或是将面条捞出，再单独加入高汤调味。
因为煮面的汤水中，含碱较多，不宜直接食用。想要面汤，可单独用其他食材调制高汤，食用起来更健康。
高汤可用猪骨、肉类熬制，如果不想吃得太油腻，又想要浓稠的高汤，可在汤中加入适量小米或黄豆，能让高汤味道更鲜美。
有了这些小窍门
一定让你做出一碗超级美味的面条！
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