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文∣落小雨
在楼下超市买东西，突然看到超市冰箱里有种面食，标签写的是“面疙瘩”，拿起看看，确实是面粉做的，样子像在外面吃的莜面鱼鱼。
莜面鱼鱼
查了一下，还有的地方叫面鱼儿，就是和面了揪成小剂子，然后一个个搓，搓成像一条条小鱼一样，也类似陕西的麻食。看着样子不错，我果断买了一些准备试试味道。
炒面疙瘩
参考份量：1人份
制作时间：20分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
面疙瘩 150克
奶白菜 一棵
番茄 一个
鸡蛋 1个
调料
油、盐、鸡精-适量
做 法
1、面疙瘩洗干净沥干水分，奶白菜洗干净用手掰成小块，鸡蛋打碗里搅拌成蛋液，备用。
2、小奶锅烧水，水开后倒入面疙瘩煮熟，盛出备用。
3、西红柿顶部划十字，放锅中煮两分钟，去皮切小块备用。
4、锅中倒油烧热，加入鸡蛋，滑炒成块状，大概七分熟时盛出备用。
5、锅中再次倒油烧热，倒入切好的西红柿小块翻炒出“红油”，继续加入炒好的蛋块和奶白菜。
6、翻炒片刻后，倒入煮好的面疙瘩，适量加点开水，炖煮两分钟，加少量盐和鸡精调味。
7、出锅，就可以吃了，颜色丰富又好看，味道也很棒哦，
制作小贴士
1、炒鸡蛋时大概七分熟就可以盛出了，因为还会继续烹饪，太熟就老了。
2、西红柿去皮后，要切小些，才容易炒出“红油”，保证有酸酸甜甜的汤汁。
3、我买这种面疙瘩大概有大拇指长，煮的时候多煮一会儿，因为最后炖煮时间不会太长，怕不熟。
4、除了这种带点汤的做法，煮好的面疙瘩还可以炒着吃，或者煮成汤，相应的配菜也可以自己发挥。
如果喜欢吃辣的，可以做碗里加一勺老干妈或者油辣椒。
这个做法，既有菜又有主食，适合当早餐也适合当晚饭，早餐吧，做起来不算难，吃得饱饱的。晚餐呢，下班回家又累又饿，这样做一碗，方便快捷又健康，酸酸甜甜的，既开胃，饱腹感也强，不会的一定要赶紧试试哦。
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