春节离我们越来越近，年味也越来越浓。过年的时候家家都要蒸一锅馒头。这意味着日子蒸蒸日上，红红火火。小编今天将告诉大家如何分发一片枣饺子。做一个感觉很好的收藏，到了藕的时候，给家人孩子们吃，好好露一手！
第一种方法：
食材：
面粉300克水150克酵母3克糖20克盐1.5克罗强枣适量
练习：
1。以上材料除红枣外，混合面团充分发酵
2.大家分成面部胚胎，醒来10分钟后。
3.每三组摩擦生长条
4。按顺序排列环，如图所示
5.周围各放一个枣子
6.用筷子在中部夹钳子
7。依次把所有胚胎做好，看起来漂亮！
8.醒来30分钟后(夏天20分钟)，在凉水里往锅里放火，蒸汽出来后关灯20分钟，5分钟后把盖子抬起来即可。
9.快点行动吧！
提示：
1.均匀揉揉面团10分钟后醒来，对整形更有好处
2、红枣的大小要根据馒头的大小来选择
3.圆环对接时，表面可以沾一些水，可以粘得更结实
第二种方法：
食材：
面粉500克清水250克红枣12酵母5克
练习：
1。面粉、清水、酵母放在厨柜里搅拌起来。
2.把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
3.面团发至两倍以上大。
4.将面团排气反复揉光滑，分成12份，揉圆，搓成长条。
5.两端向中间卷起。
6.卷到一起
7.用筷子用力夹起。
8.用刀在四个圆花瓣处切开。
9.花芯中间插一个红枣。
10.将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。开火蒸，上汽后20分钟即可。关火后，焖3分钟再打开锅盖。
11.成品。
小贴士：
红枣可以提前用温水浸泡。
鱼馒头，寓意“年年有余”
准备发好的面团，如图所示
面团揉成2比1 ，先做出鱼尾，用家里干净的叉子按一下做成鱼尾，如图所示
用干净的刀把鱼尾切两下，再用手捏一下，如图所示
捏出鱼背上的鳍，再准备四个小面团做成鱼两边的鳍，如图所示
用家里的勺子把按一下做鱼鳞，如图所示
鱼嘴用手捏一下，再放上黑豆当鱼眼睛，然后放两朵小花当点缀
最后附上一张蒸好后的鱼馒头图片，供大家欣赏
第二种做法：
用料
面粉300克
水140克
酵母4克
黑豆两个
蔓越莓干或者大枣一个
鱼造型馒头的做法
面粉用普通面粉就可以
2.酵母放在温水中，大约38度，静置五分钟，像图上那样有泡沫，说明酵母被激活了，如果没有，说明搅拌过度，或是酵母失效，或者温度不够或太高，也有可能时间太短。其实只要不是温度太烫，没有产生泡沫一样有发面效果的。
3.活成面团，面团按照我的水面比例会比平常蒸馒头稍硬点，因为要做造型，太软不好处理。用保鲜膜封一下发酵到两倍大就可以。
4.发好的面团，充满气泡。
5.揉面…这是我刚开始揉的样子，至少一百下，嘿嘿，有三个好处，一面中空气会揉出来，表面光滑，二，面会越来越白的，三，面揉出劲来，馒头更好吃。
6.先用手搓成这样子
7.在弄长点，然后在压出尾巴
8.压扁
9.我是用刀被压的尾巴造型
10.鱼头和鱼脊，用剪刀剪的嘴巴，然后塞了点蔓越莓干，黑豆为眼，用裱花嘴压的眼眶，大家可以就地取材，自由发挥的。
11.用小勺子压出鱼鳞
12.做三个鱼鳍，一个背鳍~大的，两个腹鳍，应该是这样叫的吧。嘿嘿，大家明白就行。
13.先不开火温水锅里摆好，二次发酵一会，冬天20分钟夏天十分钟，之后开火水开后25分钟就好了。
枣馒头
花 朵 馒 头做法
食 材：面粉300g、、酵母3g、红曲粉少量、温水
做 法：
1.酵母用温水化开加入面粉中，揉成光滑的面团，平均分成两份；
2.一份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用；
3.取白色面团8克6个整形滚圆，用食指在小面团上按压一下，捏成花瓣状，摆放成花朵；
4.取粉色面团擀成薄片，用圆形模具印成圆形状，平均切割成六份，每个小三角如图左右对折；
5.将粉色面团均匀的摆放在白色面团上，中间放上一个整好的8克粉色圆面团；
6.全部做好后二次发酵，锅中水烧开蒸20分钟关火焖5分钟，出炉。
开花馒头
用 料
中筋面粉 200g / 玉米粉 40g / 紫薯 2个
速发酵母 3g / 温水 100g（35℃左右）
做 法
1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉
2,将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右。用勺子压成薯泥
3.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解。加入A盘中的面粉，将其和成光滑的紫薯面团
4.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀。加入B盘中的面粉，和成白色面团
5.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀，加入C盘中的面粉及玉米面，和成黄色面团
6.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵，面团发至2倍大
7.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子
8.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球。将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色
9.像包包子一样。包好后，揉圆，收口朝下，顶部用刀拉出十字花刀
10.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟。冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可
小鱼枣馒头
食材：红枣，掺有菠菜汁发好的面团
准备一块发好的白面团，揉好后擀成圆形，用家里的干净叉子按照图片所示做出来（也可以用干净的梳子做）
用干净的叉子按一下
每个花边用手捏一下，如图所示
准备掺有菠菜汁发好的面团，揉成光滑的长条，如图所示一步步做
摆好队形，如图所示
首先准备一个发好的面团，擀成圆形
用刀均匀切一下，如图所示
每一个花瓣用手捏一下，如图所示
再准一个掺有红心火龙果汁的面团，重复以上做法，做一个小点的花
依次重复做花
是不是超级简单啊！抓紧收藏起来做给孩子、家人吃
今天就为大家分享到这里了，喜欢的朋友转发和收藏哦~新的一年祝大家新年快乐~年年有余，恭喜发财！
