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农家炒鸡是以农村出产的土鸡为主要原料，用大豆、辣椒和各种调味品制作的好吃的食物。鸡肉因为含有丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪含量少而受到很多人的喜爱。盛菜是肉质柔软、辛辣的味道招待亲朋好友的美味食物。
通常我们炒鸡。不是烫的，而是腌制的。过程很麻烦，但菜不太香。其实真正的农家炒鸡不用加热，这样炒也不会有腥味吗？当然，直接加锅的话，会有腥味。炒前的第一步快到了，每一块都很香。
[农家炒鸡]
1.首先，我们打算宰杀一只干净的三黄鸡，均匀地剁碎。
2。鸡粪店很厚。上面划了几刀，味道很舒服，鸡趾也要去掉。
3。全部切碎后放入盆中，倒入适量的调料酒，加入一勺盐，反复揉搓里面的血水。
4。然后用清水再洗几次，洗干净后浸泡10分钟左右，充分去除里面的血，鸡块炒的时候不需要加热，炒的话会更香。
5。大蒜切成两半，大葱切成马蹄形，生姜切成片，抓住一把干辣椒。另外准备几根葱，切成小块准备。然后捞出浸在水里的鸡块，调整水，准备炒。
6。在锅里烧油，充分煮沸后，倒入热油，加入冷油，将鸡块倒入锅里炒3分钟左右，炒鸡块的水分。
7。鸡肉炒香，变色炒后倒入葱姜蒜和干辣椒，继续炒，炒调料，充分炒油，吃起来更好吃。
8。然后撒上一点黄色均匀炒色，浇上一点调料酒去除腥味，沿锅边加入适量清水，不超过鸡块，加入3g盐，将糖稍稍新鲜，大火煮开后，在锅中去除泡沫后煮15分钟。
9.15分钟后，在锅里加入鸡肝，再焖5分钟，烤熟鸡肝后加入10克蚝油，旋火榨汁。
10。汤基本晾干，均匀包裹在鸡块里的时候，可以加入葱段，稍微炒一下，放在盘子里。
老子有话要说。
1.做这种炒鸡最好不要烫。鸡油容易煮炒，香味不足。
2.鸡块里的水分必须炒一下，让蔬菜更香、更美味。
很好。这个辣软的农家炒鸡肉做的。喜欢的朋友快点做吧。
请注意爸爸。每天都有简单实用的家常菜，请参考。下次机会见！
