(原创)冬天最好在家做牛肉(牛杂碎)火锅，一次在家至少能吃三天，自己可以做如下：需要1000个配方的人请买“配方”字。感谢大家。
牛肉火锅
一、卤牛肉惯例
食材：2公斤牛肉
卤配方：八角5克、真皮8克、茴香5克、桂皮5克、超滤1个、丁香班、干辣椒适量、黑糖20克、高良姜5克、生姜5片、葱5段、食用油、食盐适量、酱油15克。
练习：
1.首先，将牛肉(牛杂货)浸泡在花椒、调料酒、盐中3个小时以上，加热后洗净准备。
2.配方洗干净后，在锅底用油小火炒10分钟左右，然后加入清水煮沸，再用小火煮2个小时以上，然后加入牛肉，加入卤(中小火卤)、牛肉卤30分钟左右即可。牛骨头浸泡一个小时左右，浸泡一夜吃
牛肉火锅
二、牛肉火锅生产
食材：2斤卤好的牛肉(小杂货)、1个洋葱、1个青椒、1个红辣椒、2捆葱、时令蔬菜(自由搭配)、香菜适量。
火锅调料：5毫升盐、5毫升长、2片姜、2克胡椒粉、20克豆瓣酱、500克鲜汤、8克糖、5毫升香油、5毫升香油、1勺盐。
练习：
1.首先切卤好的牛肉(小杂货)，洗净食材，换刀。
2.豆瓣酱，炒姜后加入新鲜汤，加入所有调料。
3.把牛肉(牛杂水)放在这个汤里，放入时令蔬菜，就可以马上吃。
牛肉火锅
牛肉火锅现在作为着火的火锅传到中国各地，吃的话大众接受麻辣香香、入口即化等优点。希望大家都能做出好吃的食物。大家都爱好吃的食物。我需要500度，请买“调料”字样。感谢大家。
