马上3 ~ 9日，天气越来越冷了。这个时候总想吃甜食。下面分享六种甜点的方法很简单。想吃的时候请自己做。大人和孩子都喜欢吃。
一、红豆圆子
【操作步骤】1、红豆放入大碗中，加水没过红豆，浸泡一个小时左右。
2、南瓜去皮切成薄片，放入盘子里，然后放入锅中，盖上盖子蒸10分钟蒸熟。
3、取100克左右熟南瓜，用叉子压成南瓜泥，加入150克糯米粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团。
4、把面团放在面板上搓成长条，均匀地分割成等份小面剂。
5、双手搓圆，放到盘中备用。
6、把泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆，开大火烧开，水沸腾后，然后转成小火，盖上盖子煮20分钟，煮好之后看一下豆子变得非常软烂，用手轻轻一捻就碎就可以了。
7、另起小锅，盛两勺红豆汤，煮开之后加入红糖，煮到红糖融化，把之前搓好的南瓜丸子放入红豆汤中，煮一下，如果水蒸发得太浓稠，可以中间加点水，煮到丸子浮起来就可以了。
二、红枣年糕
【操作步骤】1、准备1斤半红枣，我用的是无核的金丝小枣，用有核的大枣也可以，记得要把枣核去掉。
2、准备2斤的糯米粉，糯米粉用水磨或者石磨的都可以，喜欢黄色的也可以用大黄米粉。
3、红枣洗干净后，用开水烫一下，然后浸泡半个小时去除枣缝隙里面的脏东西，泡好之后冲洗两遍，然后把水过滤掉。
4、把红枣倒入糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后边加水边用手抓拌，一定要少量多次加水，不要一次性加多了，边加水边用手搅拌，下面的干粉也要翻到上面。一直搅拌到糯米粉变成这种潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了，水如果加多了蒸熟后会不成形。
5、抓起一把红枣糯米粉，双手用力捏成团，然后整理成上面窄，下面宽，表面光滑的窝窝头的形状，再把大拇指插进底面，转着圈捏出一个光滑的圆洞，就像窝窝头一样，这样比较容易蒸熟。
6、把做好的枣年糕生胚放入蒸锅中，稍微留出间隔防止蒸熟后粘在一起，盖上锅盖上汽后蒸20分钟。蒸熟后表面洁白光亮就蒸熟了，趁热吃很软糯，凉了会变硬，吃的时候再热一下就会重新变软了。
三、酸奶双色薯
【操作步骤】1、准备2个紫薯和2个红薯，把紫薯和红薯去皮后，分别切成片。
2、放入蒸锅蒸15分钟左右，把紫薯和红薯蒸熟，然后把紫薯和红薯分别放入2个碗中，用叉子分别按压成泥状。
3、准备适量的老酸奶，可以根据甜度适当加一些糖搅匀。
4、在一个大碗中，垫一张保鲜膜，然后用勺子铺一层紫薯泥，铺均匀后再铺一层红薯泥，接着再铺一层紫薯泥，就这样交替着，把碗填满，再用力把红薯泥和紫薯泥压实。
5、然后在碗顶盖一个盘子，迅速翻过来红薯泥和紫薯泥就是一个半球形的，把保鲜膜撕掉。
6、在上面淋上老酸奶，再放点熟燕麦片、花生碎、葡萄干、蔓越莓等等，吃的时候用勺子挖到底就可以了。香甜软糯，营养低脂，非常好吃。
四、红枣核桃糕
【操作步骤】1、准备100克红枣，洗干净后，把里面的核挖出来，再把红枣切碎备用。再准备30克熟核桃，切碎后，与红枣碎混合。
2、接着在红枣核桃碎中加入50克牛奶和50克植物油，搅匀备用。
3、准备4个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入一个盆中搅散，加入10克红糖，把盆放在热水中隔水加热至糖融化。不要直接加热，防止蛋黄被煮熟。
4、把蛋黄液和红枣核桃碎混合，搅匀备用。
5、蛋清中分三次加入50克红糖，打蛋器开始高速打发，打发至提起打蛋器，蛋清呈硬挺的小尖角就可以了。
6、取1/3打发的蛋清，加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀，接着剩下的蛋清糊分两次与蛋黄糊混合，每一次都翻拌均匀。
7、120克低筋面粉与0.5克盐和2克小苏打混合均匀，然后过筛到鸡蛋糊中，快速翻拌均匀。
8、把做好的蛋糕糊倒入8寸模具中，轻震一下，烤箱提前预热，模具放烤箱中下层，上下火170℃烤40分钟，注意烤到20分钟以后要观察，表面如果上色太重，就盖一张锡纸。
9、烤好之后倒扣晾凉，脱模后切块就可以了。
五、炸牛奶
【操作步骤】1、先准备40克玉米淀粉加入适量清水搅匀，搅拌至没有淀粉颗粒就可以。
2、准备一个小奶锅，小火加热，倒入350克牛奶，加入30克砂糖和20克炼乳，一直搅拌直到砂糖融化。
3、加入调好的水淀粉，边加热边用刮刀沿着一个方向转圈搅拌，搅拌的时候一定要用力刮底面，保证不会糊锅底。搅拌至这样很浓稠的状态，提起刮刀有轻微流动性，酸奶糊就做好了。
4、准备一个方形或者正方形的碗，把牛奶糊倒入碗中。把碗拿起来轻微晃动，让表面流平。稍微晾凉之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固，冷藏时间要保证大于一个小时。
5、冷藏之后把碗放在桌面上，撕掉保鲜膜，轻轻将碗倒扣，酸奶就被倒扣在案板上了。用刀轻轻把酸奶切成长条形，放入盘中备用。
6、在一个碗中加入适量玉米淀粉，加水调成淀粉糊。将酸奶块夹起，放入淀粉糊中粘一下。
7、然后放入盛有面包糠的盘中，四周均匀地裹上一层面包糠。
8、锅中烧热油，油温不要太高，六层油温就可以。把裹上面包糠的酸奶条放入油锅中。
9、炸至表面金黄酥脆的时候，用漏勺盛出，控一下多余的油分，放入盘中，配上炼乳就可以吃了。
六、芋头西米露
【操作步骤】1、准备一个荔浦大芋头，大芋头适合煮汤，香味非常浓郁。把芋头去皮后，切成块备用。
2、锅里倒入清水，放入切好的芋头块，大火把水煮开，放入适量的冰糖和西米，然后转小火煮30分钟。
3、煮到西米表面透明，有一点硬芯的时候，关火闷20分钟，然后再根据甜度加一些糖。一碗香甜软糯的芋头西米露就做好了。
