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冬季比较冷，每天回家都想吃一顿热乎乎的火锅，或者喝一碗暖和和的热汤，毕竟饭可以不吃，喝一碗热汤也是一件特别舒服的事情。今天小易来分享萝卜蘑菇汤的做法，清甜的萝卜配上鲜香的蘑菇，那就一个滋润！
所需食材：
萝卜、白玉菇、蘑菇、鸡蛋、食用油、大葱、胡椒粉、盐、葱花、香油
制作步骤：
第一步：萝卜清洗干净后去皮，再对半切开；然后再切成稍微厚一点的厚片。
第二步：白玉菇用刀把根部切掉不要，再下手掰成小朵。
第三步：蘑菇切去根部，放在清水中充分清洗干净，然后再切成厚片备用。
第四步：碗中打入两个鸡蛋，充分搅散备用。
第五步：把锅充分烧热加入油，再下入大葱炒出香味；接着往锅中倒入萝卜片，煸炒均匀后再下入蘑菇和白玉菇，一起翻炒均匀后盛出来备用。
第六步：把锅烧热继续加入一点油，然后把鸡蛋液倒入锅中煎一个鸡蛋，期间用锅铲稍加搅动，以便鸡蛋充分蓬开；鸡蛋煎好后，用铲子戳成小块；最后往锅中倒入适量清水。
第七步：把刚炒好的蘑菇和萝卜一起倒入锅中，再调味少许盐，大火烧开后打入表面的浮沫，再盖上锅盖焖煮两分钟，萝卜煮至里面不泛白了、变得透明了即可。最后往锅中撒上少许葱花，再淋入少许香油即可出锅。
制作关键点：
鸡蛋最好能够充分打散，可以炒的稍微老一点，吃起来更香。
一碗简单又清爽的暖汤就做好了，一万下去，暖身又美味，还不担心脂肪太多喝胖了。冬吃萝卜夏吃姜，趁着大胖萝卜新鲜，快来试试吧！
本期萝卜蘑菇汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月6日的视频制作，我们下期见。
