[团队医学导师：著名养生专家、广东省中医、广东省中医院副院长杨智敏教授]
【一日一餐】或者汤、食物、粥、糖水、或者茶，体现了岭南饮食的文化、中医药膳的精髓。
感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！今日推荐
金鲳腊味煲仔饭
材料：
金鲳鱼干半条，腊肠50克，大米200克，生姜、香菜、生葱适量。
做法：
（1）金鲳鱼干浸泡30分钟，洗净、剪断；腊肠切薄片；生姜切丝；香菜、葱切小段。
（2）电饭锅煮米，设定为“煲仔饭模式”，至蜂鸣器提示，将鱼干、腊味均匀铺于米饭煮制，再铺上姜丝、香菜、葱花，合上电饭锅盖，直至完成。
专家点评：
“一夜埕”，是岭南沿海加工、腌制鱼干的一种技法，早年广大渔民没有外出保鲜设备，担心捕捉的鱼肉变质，便将鲜鱼放进装有海盐的“埕”（一种陶罐）中腌制，没想到，鲜活的鱼经过一夜腌制，既有咸鱼的香，又不失鲜鱼之甜，便作为一种技艺流传至今。鲳鱼，常通过这种技法制作成鱼干，成为百姓餐桌上的常客。“秋风起吃腊味”，源于老广对美食的追求和执着，鱼干的咸香、米饭的清香、腊味的酒香，海陆滋味在饭煲的方寸间完美融合，令人食指大动，胃口大开，适合人们在秋冬时节食用。
小贴士：
甲状腺机能亢进者不宜。
