突然意识到原来一条简单的鱼可以用其他方法那么好吃。
鱼的方法很多。红烧，蒸，焖，每种方法都有自己的优势和味道。我相信很多人喜欢吃，就像红烧鱼一样。缺点是有点麻烦，让你失去放手的欲望。
还有人在家做鱼的时候会发现鱼肉很腥，吃起来肉很柴很老，想要做出美味的鱼，这几点你得记住了。
鱼肉含有很高的蛋白质，特别适合老人孩子吃，我就经常给我家孩子做鱼吃，但是我家孩子不喜欢吃红烧，所以我都是做清蒸。每次我做这个清蒸鱼，我家孩子饭都要多吃一碗。
一般我做清蒸鱼，我都是清蒸脆皖，它的鱼刺少，只有大的鱼刺，不用担心孩子会卡喉咙，做法也很简单，配料也是简单到不行，不信的，可以看。下面我们一起来制作美味又下饭的清蒸脆皖吧。
【菜名】：清蒸脆皖
【食材准备】：新鲜脆皖、姜、蒜【调料准备】：盐、花生油、酱油
【做法步骤】：
一：买回来的脆皖洗去黑膜跟血水，改刀切1厘米厚的长块。
二：切姜片。把姜片铺在盘底，放脆皖块，撒上盐巴，腌15分钟，把鱼腌制入味。
三：蒸锅烧水，水开放入盐好的鱼，蒸至鱼肉用筷子可以穿过去，就把鱼拿出来。
四：把蒸好脆皖里的鱼水倒掉，倒干。
五：热锅倒入食用油，油热放蒜末煎一会，一边搅拌一边倒酱油，然后把它淋到鱼肉上，即可开吃。
美味又不上火的清蒸脆皖就做好了，你学会了吗？
小贴士：
1、这样做出来的清蒸鱼很香，很适合小孩子吃，小孩子吃了也不会上火。
2、把蒸出来的鱼水一定要倒掉，因为鱼水鱼腥味很重，倒掉了就不腥了。
3、蒸鱼的时候，蒸个十分钟左右就差不多了，蒸太久，鱼肉会老，老了就很柴味道也会打折。
我是壹民，一个美食爱好者，如果你喜欢我的分享，点个关注留个赞吧！
