作为喜欢吃肉的姑娘，每天都期待妈妈做好吃的。平时在家最常吃的是排骨。它的味道好吃，不油腻，新鲜，营养丰富，蛋白质和钙的含量丰富，全家人都适合。
排骨的做法也有很多，蒸炸炖炒不论哪一种都十分的美味，平时的常见做法就是糖醋排骨和粉蒸排骨了，但是记忆中最美味的还是要非金针菇豆豉排骨，美味又鲜嫩，满分营养不易上火，老人或者会小朋友都可以吃哦，绝对是居家必备的美味。话不多说现在就来看一看排骨应该如何制作才能更好吃吧！金针菇豆豉排骨制作方法介绍：
食材用料：排骨500克，金针菇1把，小米椒2个，豆豉20克，生抽2勺，蚝油1勺，料酒、盐、糖适量，葱姜蒜适量。
制作过程:
1.排骨清洗干净，在清水中浸泡20分钟左右，浸出血水；
2.放上1勺淀粉抓匀腌制，冲洗干净即可；
3.将调味食材切碎待用；
4.金针菇去根清洗干净，焯水1分钟后控水放入盘中；
5.将豆豉放到锅中煸炒，加入适量的调味品，将食材倒入排骨中；
6.将排骨均匀的裹上酱料，腌制30分钟左右；
7.排骨放到金针菇上面，放到蒸锅中蒸40分钟，撒上少许香葱碎即可出锅。
浓香的排骨和软烂的金针菇组合在一起，满满的都是汤汁的味道鲜香可口。记得小时候每次妈妈做排骨都会在一旁看着，做熟了妈妈就会拿出一块直接塞到嘴里面，那个时候就觉得是最幸福的事情了。长大后每天都要四处奔波，没有人会管教了，但反而没有了小时候的那种幸福感，成长中总会有一些不快乐吧。平时做上一盘金针菇豆豉排骨，满屋子的香味一下子就像是回到了童年时光，小时候一个人就能吃一盘，足以见得它的味道有多好，而且还特别的下饭美味，有排骨在根本都不想碰其他的菜呢。排骨肉质鲜美可口加上软烂的金针菇二合一，完全就是小时候那难以忘怀的味道，而且做上一盘全家人都爱吃，分享美食才是一种无法言喻的快乐。
【小贴士】
1.排骨加入淀粉腌制能够使排骨更加的嫩滑美味。
2.金针菇焯水的是为了去除异味和细菌，入锅不需要时间过长。
3.蒜末和豆豉煸炒出来香味会更加的浓郁。
文案编辑：吃货小厨娘
