寒冬过去了，春天来了，其实我家家庭条件还不错。尤其是家里有孩子的话，不能冷落孩子。节日吃大鱼肉，每天吃肉菜，现在什么都吃不了。
今天准备尝试一些新菜色，换着口味给孩子做菜，孩子喜欢吃酸酸辣辣的菜肴，比如说柠檬鸡爪，泡椒鸡胗等等，准备用肥牛卷做一道美食——辣白菜肥牛煲，辣白菜属于酸辣口味，汤汁无敌美味。许多人第一次吃这道辣白菜肥牛煲，现在教你们正确的做法，赶紧学一学吧。入春后，记得要常喝这汤，简单煮一锅，营养极高，孩子特别爱吃。【辣白菜肥牛煲的详细做法】
食材准备：选购好辣白菜50克左右（还可以用泡菜替代，辣白菜就是用白菜制作而成，口感为酸辣味道，主要用于打基底用），选购黄豆芽100克左右（豆芽是非常便宜的蔬菜，既可以用来凉拌，还可以用于煮汤，豆芽自己在阳台就能种植，只需要阳光和水分，就能够快速生长，豆芽要粗细适中，掐起来要很脆嫩），选购肥牛卷150克左右（市面上的肥牛卷都是冷冻的，肥牛卷可以用来涮火锅和煮汤喝），半个洋葱，清水几大碗，温开水少许，食盐一丢丢，胡椒粉和鸡精少许，小米椒和线椒几个，其他调味品。
详细制作步骤：
1：准备好全部食材，将豆芽掐掉根须，洗净沥干掉水分，肥牛用温水解冻，起锅加上清水，加上料酒少许，肥牛卷下锅焯烫，去掉肥牛卷的腥味，捞出用冷水冲洗，控干水分备用。
2：洋葱切除根部一部分，洋葱用盐水泡一会儿，洋葱切成洋葱丝备用，线椒和小米椒洗净切成小段，准备好一些配菜和肥牛卷，开始烹饪这道辣白菜肥牛煲吧。
3：锅底加上适量食用油，放入一些辣白菜，迅速煸炒几下，锅底放入一些黄豆芽，迅速炒至变软。
4：加上两大碗清水煮沸，加上韩式辣椒酱，加上辣椒段和洋葱丝，继续煮5分钟左右。
5：等待汤汁煮开后下入肥牛卷，加上一勺生抽调味，老抽少许，加上一些食盐，鸡精一小勺，胡椒粉少许，转小火煮一会儿。
6：加上葱花段，关火，这道辣白菜肥牛煲就做好了，汤汁浓郁，酸辣开胃，特别适合没有胃口的人，赶紧试一试吧。
辣白菜肥牛煲是非常美味的家常美食，简单炖一锅，出锅后很受欢迎，肥牛非常细嫩，酸辣口味能够刺激食欲，一口就能够爱上它。
肥牛试试这样吃，汤汁很美味，营养又解馋，你们有没有吃过这道辣白菜肥牛煲吗？（所有图片来自网络）
