蛋黄，适合偷吃的食物
藏起来不容易察觉
捡起来不留痕迹
吃起来无声无息
嘴里咬了一口香
脆、甜、咸、爆炸好吃
上车，好吃，新鲜，便于携带
上车，老板老师最喜欢。
上车，吃了身心都满意
鸡蛋蛋黄
食材
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油皮：100克重肌粉/10克糖/
猪油35克/水35克
酥皮：低筋粉75克/猪油30克/
牛：豆沙200克/生咸蛋黄8个/
黑芝麻适量
步骤
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1
灵魂：剥掉8个鲜咸的蛋黄，放进烤箱，将温度调整到180，准备10分钟左右。
2
油皮制作：混合中筋面粉，细砂糖、水、猪油，混合均匀；面团揉至扩展阶段，保鲜膜包好，松弛10-15分钟待用。
3
酥皮制作：将低筋面粉、猪油搅拌均匀，一样保鲜膜包好，松弛10到15分钟备用。
4
包皮儿制作：想歪了面壁去！将油皮酥皮搓成圆球，再压扁，叠合在一起；卷起来，手指在中间按一下，两头捏一起；最后，擀面杖擀成圆形。
5
注入灵魂：将红豆馅儿搓成球，包入蛋黄，再把馅料包入皮中：
6
烘焙美味：在包好的成品上涂一层鸡蛋液，撒上蛋黄酥标配：芝麻；烤箱预热到180度，烤制30分钟后，完成！
TIPS
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● 生咸蛋黄烤到有少许油冒出即可，宁可少时间也别烤过头。
● 豆沙粘手，可以提前在手上抹点植物油。
● 扩展阶段：面团可以拉出较薄的膜，拉膜时撕裂的小洞是不平滑、有齿锯的。
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@ 所有人
“
来唠唠，那些年你偷吃过的一样美食？
”
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