云南省普洱市宁尔县磨黑镇,当地人称猪脚为猪脚,一只猪脚从中间砍下,就是二丫脚。
位于宁洱县磨黑镇烧烤城内的老孙烧烤店,每天中午12点开始营业,直至深夜12点收摊,每天卖出猪脚170多丫,磨黑镇烧烤界的猪脚销售冠军,非老孙烧烤店莫属。老孙烧烤店的创始人是李顺芝,1991年,想着做点小生意贴补家用的李顺芝,在磨黑街摆起炉架开起了烧烤摊。烧烤摊本来没有名字,因李顺芝的老公叫孙文保,当地人管李顺芝叫老孙媳妇,所以也把她的烧烤摊叫做老孙媳妇烧烤,叫来叫去,干脆省略了媳妇二字,直接简称为老孙烧烤,老孙烧烤因此得名。
(创始人李顺芝,心里有乾坤,稳坐烧烤台)
有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。本来只是不甘于一辈子做家庭妇女,心想着卖点烧烤赚点零花钱贴补家用的李顺芝,却把生意越做越红火,烧烤小摊做成了烧烤店。2004年,多年来一直在磨黑盐矿打临工的孙文保索性辞去工作,回家和李顺芝一起夫妻携手干起烧烤。2009年,老孙烧烤店生意持续兴隆,仅靠孙文保和李顺芝俩口子,已应付不过来越来越多慕名而来的肉食爱好者,在外务工的儿子孙武祥和儿媳李萍干脆回到家中,跟着父母专心料理烧烤店,自此,老俩口带小俩口的老孙烧烤店格局正式形成。
(孙文保和儿子孙武祥)
老孙烧烤店,日销售猪脚170多丫,大批量胶原蛋白,经过老孙烧烤店的烟火熏陶,华丽登上肉食爱好者们的餐桌,至于和胶原蛋白裹挟在一起的脂肪,已在唇齿和味蕾的快意享受中忽略不计。除了猪脚,老孙烧烤店的各种肉串也令食客们欲罢不能,不需要赘述各种肉串的味道如何,每天800多根竹签的消耗量最有说服力。服用了大量脂肪后,假如你于心不忍,想来点素食平衡一下心态压压惊,老孙烧烤店的豆腐一定也能惊艳到你。
风花雪月固然美,美食佳肴同样诱人,人间非圣境,每个人为了生活,都付出了别人体会不到的艰辛,辛苦之余,也要适当放松享受生活品尝美味,正如李白所说,人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。假如你哪一天有空,可以走进磨黑,来老孙烧烤店感受一下胶原蛋白裹挟着脂肪带给你的快感。(魏志云/文图)
美食坐标:老孙烧烤店位于宁洱县磨黑镇政府对面烧烤城内