食材
银色25克南杏仁10克豆腐20克猪瘦肉200克玉米粒50克火腿适量辅助剂
盐适量法
1、银耳泡沫头、清洗和备份；南蒙德穿衣服。把豆腐、火腿片切成小方块。猪瘦肉切成颗粒准备。
2、瓦煲内加入适量清水，用大火煲至水滚，然后加入银耳、南杏仁、玉米粒、火腿块、猪瘦肉粒，改中火煲1小时。
3、最后加入豆腐块和适量盐调味，滚片刻即可。
食材
- 猪肉100克
- 小油菜250克
- 头菜20克
- 榨菜25克
辅料
- 盐、食用油、姜丝、味精各适量
做法
1、小油菜尾部切开；猪肉切丝。
2、头菜切丝，榨菜切丝；锅内入食用油烧热后放入猪肉丝煸香。
3、接着放入头菜丝、姜丝、榨菜丝炒香，加入小油菜，煮熟，再加入盐、味精调味即成。
食材
- 水发银耳15克
- 鸡肝100克
- 枸杞子5克
- 茉莉花适量
辅料
- 料酒、姜汁、盐、水淀粉、清汤各适量
做法
1、将鸡肝洗净切片，放入碗内，加水淀粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。
2、水发银耳，去蒂洗净，撕成小朵；茉莉花去蒂，洗净，放入盘内；枸杞子洗净待用。
3、将汤锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、盐，随后下入银耳、鸡肝片、枸杞子煮沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，茉莉花撒入碗内即成。
