【豆腐银耳怎么做好吃】银耳豆腐，夏天吃挺好

银豆腐

原料：软豆腐300克、银50克、芫荽叶10克、盐、调味品、香油、湿淀粉、鲜汤各适量。

制法：

（1）银耳泡发，去杂，洗净；嫩豆腐压碎成泥，加盐、味精、湿淀粉搅成糊状，备用。

（2）将锅内加水烧沸，放入银耳焯透，捞出均匀地摆在盘中。

（3）将调好的豆腐泥上面撒上香菜叶，上笼蒸5分钟左右，取出均匀地撒在装银耳的盘中。

（4）锅内加入鲜汤、盐，烧沸后加入味精，用少量的湿淀粉勾芡，浇在银耳、豆腐上即可。

健脾益胃、滋阴清热。