天气越来越热，夜市的小吃摊也越来越多了。每次去夜市，懒惰的哥哥总是喜欢买臭豆腐吃，但怕不健康，所以吃坏肚子，后来懒惰的哥哥在家炸臭豆腐吃。
今天懒惰的哥哥把自己做的臭豆腐方法分给大家，喜欢吃臭豆腐的朋友可以试试。
材料：
豆腐、臭豆腐油、辣椒面、孜然粉、大蒜、葱、生草、蚝油、醋、水、淀粉、油。
练习：
做臭豆腐最好选择老豆腐。最好先切豆腐，然后用刀切。
取几片豆腐乳，倒点臭豆腐油的汁液，用勺子捣碎臭豆腐油。
想把切好的豆腐泡在调味的臭牛奶里，把豆腐翻一会儿，把每个豆腐泡在臭牛奶里。泡豆腐的时间越长，豆腐就越臭，如果不喜欢太臭，就可以少泡一些。)。
在浸泡过程中，我们先出汁，先取干净的小碗，加入辣椒粉、地兰粉、蚝油、生草和醋，倒入少量清水，稀释均匀混合。均匀搅拌后，在汁液里加入一匙淀粉均匀混合。
往锅里倒油，油热了就炸豆腐。(注：浸泡过的豆腐含水量比较高，请小心溅油。)。
炸豆腐，把面团翻过来，炸另一边，把豆腐炸得金黄脆脆的，就能捞出来。
倒入锅里多余的油分，留下一些油，倒入刚调好的汁，烤熟。
把蒜泥和葱花一起倒在锅里，翻好，就能出锅。如果不想吃生大蒜，还可以先炒大蒜，然后倒入汁液煮酱。
油炸的臭豆腐蘸着自助酱吃，越吃越香。
这种臭豆腐不发酵，方便快捷，节约时间，好吃。
