这种野菜农村人舍不得吃，在城里得到11元钱，卖1斤，简单地比肉香炸！
4月份野菜品尝新鲜季节，自然赋予的纯天然美食、香川、榆树、野花、紫藤花都卖得很好，最便宜的也是5元1斤，比较贵的有几斤。四月已经过了一半，颜值也渐渐下降到地下，也就是如约所说的金合欢花。金合欢花像紫藤花的姐妹一样，长相相似，只是颜色不同而已。大卫亚设，Northern Exposure，女人)虽然很多人没有吃过紫土花，但金合欢花在农村基本上很常见。相信很多80年代以后都是在合欢树下长大的！
过去，合欢花是农村人不理睬的食物，可以说想吃也可以到处采摘。现在不一样了。合欢树越来越少了。很多城市人想念的野味只能用钱买。所以农村吃不到的金合欢花一下子成了热门商品，刚上市的金合欢花卖11元一斤，很多农村大妈都不愿意吃。一大早背着一包金合欢花在路边摆摊，新鲜的金合欢花不到半小时就卖完了。
金合欢花具有杀菌消炎、消除水肿、美容养颜、保持体型、保护肠胃等功效，不仅药用价值高，而且是得不到的食物。饭店、小餐馆都要把它当作季招牌菜！野菜的吃法基本一样。蒸着吃，炸着吃，炸着吃。金合欢花也一样。最简单快捷的方法是烤会话糕吃。
[金合欢蛋糕]
食材：合欢花、鸡蛋、面粉、盐、食用油。
【步骤】1、买来的金合欢花，里面有很多树叶和树枝，一点一点整理干净，只剩下花瓣。
2、合欢花在盐水中浸泡30分钟，很多脏东西也会沉到水底。浸泡过的金合欢花洗净，加入一勺盐腌15分钟。
放 3，3个鸡蛋。鸡蛋的数量取决于合欢花的数量，不喜欢鸡蛋的也可以少放或不放。
4、慢慢加入面粉搅拌，面粉的量足以团开合欢花。面粉太多很难吃。
5、往锅里倒油，倒油热，舀一勺金合欢花，将勺子蘸清水(以免面团粘在勺子上)，用勺子等把面包摊平。
6，烤中华，一边煎金黄色，后面继续炸。烤到表面黄脆为止最香。使用电糕更简单，节省时间。
油炸的金合欢花立即吃特别的香，放久了会变得柔软。农村人还有一个更好的吃方法，就是重新煮油炸的合欢花吃。连汤里带水的都是另一种味道。
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