【辣子猪小肚怎么做好吃】地方美食：红油辣猪肚：酸辣脆嫩清新爽口：秘传风味美食第十三弹

食材准备：

猪肚400克，精盐5克，酱油7克，大蒜15克，辣椒油15克，香醋10克，香油25克，香菜25克。

制作流程：

1.将猪肚正反洗净,入沸水中加料酒30克煮熟,捞出,切成细丝。

2.蒜头去皮,剁蓉;大葱洗净,切成段;香菜洗净,切成段。

3.将肚丝置于盘中,放入葱段、香菜段、精盐、味精、辣椒油、香醋、酱油、蒜蓉、香油,搅拌均匀,即可食用。

重点提示：

猪肚一定要洗净,煮熟,否则质老,影响成品口感。

口感风味：

酸辣脆嫩,清新爽口。