推荐几家经常炒，总有你喜欢的味道！
在酸菜上烤大肠
食物：猪大肠1斤，酸菜200克，大肠合适，酸菜合适，生姜合适，大蒜合适，辣椒合适。
作法：
1、生生姜切成片、尖椒切成片、大蒜切成片，酸菜清洗切成片。
2、大肠翻个面，加吉士粉、纯粮酒、白米醋不断搓揉，反复几回清理整洁。
3、大肠加冷水、生姜片、纯粮酒用压力锅压15分钟，压完的大肠稍凉后切斜刀具预留。
4、锅内火油，下生姜片大蒜煸香，下大肠煸炒，加少量生抽酱油、食用盐调料。
5、将大肠送到一边，下酸菜煸炒，酸菜炒香后加白胡椒粉调料，加尖椒煸炒至断生就可以
红烧鱼块

原料：草鱼1000克；
辅材：油适当姜适当盐3克葱适当青红椒各一个白胡椒粉2克醋十五克盐5克蒜1头生抽5克；
作法
1.鱼块.添加调味品，腌渍15分钟。
2.准备好辅材
3.锅中添加食用油刚开始煎鱼块，熟度把握好，太大非常容易过，很小不易及时。
4.鱼块.两侧煎至金黄色就可以盛出预留。
5.添加辅材进到煸炒出香气，随后再把鱼块.放进锅中，随后添加适量调味品，焖5分钟就可以盛盘。
鱼香鸡蛋

用材：生鸡蛋五个、木耳适当、圆葱1/4个、青、小辣椒适当、郫县豆瓣酱（牛肉辣酱）适当、蒜泥适当、料汁原材料、糖、醋、生抽酱油、芡粉、米酒适当;
作法
1.准备好全部食物，生鸡蛋打撒预留。木耳沸水煮1分钟，凉干预留。洋葱切丁，朝天椒滚刀块，料汁混和在一块。
2.锅中放少量油，倒进鸡蛋炒熟。装在碗里里预留。
3.锅中放少量油，先后倒进郫县豆瓣酱，蒜泥，青、小辣椒，圆葱，煸炒一下子倒进料汁。
4.倒进木耳，炒过的生鸡蛋，煸炒后尝一下子味儿。摆盘开吃吧
剁椒芹末炒粉丝

原材料：芹莱一小把（约300克）、粉絲一小把、肉馅儿200g、剁辣椒1炒勺、蒜泥1小勺、生姜沫1小勺、米酒15ml、生抽15ml、糖1小勺、盐1-2克、芝麻油少量；
作法
1.芹莱清洗滚刀块，蒜姜切末，粉絲提早泡软预留；锅内火油，放入蒜生姜沫进行爆香后添加肉馅煸炒至掉色；
2.肉沫掉色后沿锅边烹入米酒；放入剁辣椒，炒出香味后加生抽煸炒匀称；
3.莴笋丁和粉絲倒进锅中，添加盐糖调料后煸炒匀称；起锅前淋入芝麻油制做进行
清炒芦笋虾仁

用材
芦笋500克；新鲜虾二十只上下；油适当；盐一勺子；米酒少量
作法
鲜虾开背去除虾线，拨壳成虾仁，加小勺盐、米酒腌渍一阵子
芦笋用刨刀削掉下前半段的硬外皮（上边较嫩的一部分无需削），修边成段
起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁，炒至虾仁发红，加一汤匙盐，再炒一阵子，炒匀就可以起锅
马蹄虾仁

原材料：马蹄，鲜虾仁，红黄辣椒块，盐，白砂糖，吉士粉。
作法：
1、马蹄削皮，切割成颗粒物，绰水备用。
2、鲜虾仁去净虾线，用盐、吉士粉略腌，淋油，捞起来沥油备用。
3、锅留底油烧开，下马蹄、虾仁、红黄辣椒块，放盐、白砂糖调料，炒过，勾薄芡，摆盘就可以。
油肚丝

食物：猪小肚1只、油辣子1汤勺、小香葱5根、姜1块、香莱2棵、麻椒1/3汤勺、八角两个、花生仁米3汤勺、拌凉菜生抽1汤勺、白砂糖1汤匙、盐3汤匙、味精1/3汤匙、米醋1/3汤勺、芝麻油1汤匙
作法：
1，猪小肚用盐和食用碱的化合物不断手洗到沒有黏液。
2，沸水把猪小肚绰水，捞起来过凉清洗预留。
3，猪小肚加姜，麻椒，八角一块儿，加入两汤匙盐压力煲煮到喜爱的柔韧度。
4，煮好的猪小肚捞起来过凉。
5，猪小肚切条预留。
6，把猪小肚，香莱，碎花生，小香葱末，一块儿放进味斗，添加生抽，白砂糖，盐一汤匙，味精，米醋，油辣子，一块儿抓拌匀称。
7，临上菜淋一汤匙芝麻油就可以。
好了今天的美食分享就到这里了
