每年的3 ~ 4月，是盛产野菜的季节。郊区野菜到处都是。如果有时间去郊游摘野菜，那就再好不过了。因为没有时间，所以只能在市场上买凉菜
非胸竹1966 [豆科食物官方认证达人]
用料
猪肉150克冷面300克云皮适量盐适量白胡椒粉适量调料酒葱姜角5克鸡蛋适量水适量生，鸡肉适量虾皮少许辣椒粉少许香油少许
做法步骤
，准备食材。
2、荠菜含有纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、VC等多种人体必需的营养素，蛋白质和钙含量也很高。没有特殊情况，普通人吃的东西都能产生良好的保健效果。
3，摘下荠菜的根、黄、枯的叶子。泡在清水里洗干净。
4、加热冷水，加热后立即过冷水挤出水分。
5，将荠菜切碎准备。
6、猪肉馅一个鸡蛋、一点白胡椒粉、一点调料酒、一点葱、姜末、一点生菜、适量盐、适量水、肉馅在一个方向搅拌，使其变稠。持续时间为3 ~ 4次，在肉馅里加入约10左右的水，充分搅拌到肉馅里。
"400" height="400"/>7、将搅拌好的肉馅与切好的荠菜放在一起。
8、充分搅拌均匀，放适量的盐调味。
9、如一个云吞皮，两边沾点水，将猪肉荠菜馅放在皮的中间。
10、将其对折。
11、将两边轻轻合拢。
12、捏在一起即可。
13、锅里放水，水开后下入云吞，水来后放入2次半小碗的水，云吞漂起来就熟了。
14、在汤碗里放入适量的小虾皮、香菜、盐、鸡精、辣椒粉，少许的香油。
15、然后将云吞和汤倒入碗中即可。
16、美味馅大汁多的云吞诱人吧！
17、成品图。
小贴士
1，荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。2，云吞包的多可以冷冻，吃的时候无需解冻，水开后直接放锅里煮即可。3，喜欢吃肉馅软点的就多放些水，喜欢吃肉馅硬的就不放水或者少放水。
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