很高兴参加这次泰国香米示范。
其实家人还是比较喜欢香米的。
只是我平时做饭的时候，喜欢改变模式。
所以和咖喱菜一起吃香米更有味道。
看看这次的市容[湄南河泰国乌本莫利香美]。
不得不说包装的色彩是泰式风格。
现在市面上的泰国香米品牌很多。
但是并不是所有的香米都是泰国原产的。
很幸福。这次考试用的香米确实是正宗泰国产的香米。
主要看以下三个方面。
1.包装上印有泰国商务部对外贸易厅注册的绿色圆形标志。其图案为绿色圆形图标，图标内有三个金黄色稻穗，里面印有茉莉香米的英语或泰语。
2.原装进口的泰国香米商标条形码的开头标有885，从69开始就是国内分装。
3.正宗香米一定会在包装上标上“product of Thailand”字样。
然后这三样都找到了。呵呵。
还有，看香米的质量。
米粒细，胚上无白点，整体半透明。
泰国香米含有“能引起香味的基因”，所以泰米不仅含有米色的纯白色，还含有独特的判断叶香气，因此被称为香米。泰国当地气候使那里高温和阳光充足，但大部分是阶段性水稻，萝卜糖产量不会太高。)因此，每个泰国香米都含有较多的营养成分。
与我们平时吃的东北大米相比，差异相当大
(左边是香米，右边是东北大米)
口感当然要烹饪才能知道。
这次将分享泰国香米做的两种料理。
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第一次鱿鱼冻和辣味炖
这个“鱿鱼冬瓜辣条蒸”来自我最喜欢的四季食谱。写食谱的一位日本厨师在去葡萄牙旅行后，从当地淳朴的饮食经验中获得了灵感。我觉得菜谱很棒，我想给我丈夫做，但是我也不喜欢主食材料和核心帕尔马森奶酪，所以我做了一些调整，但是我丈夫太赞了。我想和大家分享。
资料(两份)
[主材]
8个生鱿鱼脚，1个冬瓜，煮米饭
[辅助材料]
洋葱一半，西红柿一个，
两个红辣椒，香葱，生姜
[调料]
香油、美剧鲜酱油、韩国辣椒酱、
辣椒粉，塔巴斯科辣椒酱，咖喱粉，
泰式鱼露，盐，糖
苔米煮得又硬又硬
ght="800"/>关于做法
1、主要食材中：墨鱼脚改刀切小块，冬瓜去皮去籽后切成边长1.5cm的方丁，洋葱切丁，西红柿去皮切丁，红尖椒切丁，小葱切末备用；
2、将冬瓜稍微汆烫过后，另起锅烧开水，加入美极鲜酱油和少许盐将冬瓜煮软；
3、制作汤底，将芝麻油与洋葱放入锅中慢慢热炒。充分炒匀后，加入红尖椒丁，辣椒粉、咖喱粉翻炒均匀；
4、接着加韩国辣椒酱，放番茄丁翻炒均匀；
5、加水煮10分钟左右至番茄融化汤汁浓稠时，放入适量美极鲜酱油和泰式鱼露，尝下味道，根据个人口味酌情加入适量糖或盐调味；
6、汤底煮好后，依次放入冬瓜；
7、再放入墨鱼脚；
8、墨鱼脚下锅30秒左右，加入米饭慢慢熬煮；
9、煮开后加入姜末并关火，撒上葱末、TABASCO辣椒酱和少量辣椒粉就完成了。
均匀搅拌后就可以装盘享用了❤
不得不说，老公给赞是有道理的，很美味。
感兴趣的朋友可以试一试
小提示：
1、米饭煮的硬一点做炖饭比较好。
2、墨鱼煮久易老，时间不要超过2分钟。
2、如果用高汤可以加一些高汤。
3、辣味的程度根据个人口味调整为宜。
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第二道 泰式一品粥
其实要知道米好不好，熬下粥就知道了。如果觉得前面的炖饭麻烦，不如试试这道充满海鲜滋味的泰式一品粥。正宗的泰式一品粥在吃的时候会搭配着用鱼露、白醋、红椒圈制成的辣椒醋。不过中国人好像不习惯这样吃。无论如何，一锅足料并且滋味浓郁的粥总是很容易得到好评的。
材料（3人份）
【主料】
香米1杯、高汤8杯、鸡腿1只、虾仁12只、
墨鱼2只，芦笋若干，鹌鹑蛋1个
【辅料】
姜末、葱花各适量，淀粉少许
【调料】
鱼露3汤匙，白胡椒粉适量，白砂糖半汤匙
白醋、柠檬汁、盐各少许
【厨具】
煮锅
关于做法
1、主要材料备齐后，生姜切末，小葱切葱花，芦笋去根去部分皮切丁、墨鱼切丝，虾仁去壳去下线背部片开，鸡腿肉剁茸，加淀粉和一个鹌鹑蛋上浆备用；
2、鸡腿剔骨取肉；
3、米洗净，放入高汤内煮成粥；
4、加入姜末，接着将鸡肉茸倒入煮好的粥内拌匀，再依次放入虾仁、墨鱼，最后放芦笋；
5、同时倒入由鱼露、白砂糖、白醋、柠檬汁调成的调味汁；
6、至海鲜熟了加白胡椒粉、撒上葱花拌匀即可。
小提示：
1、若高汤使用的是罐头、汤块或汤粉，因为均有咸味，调味时要注意一点。
2、鸡腿肉可根据个人口味改成猪肉或者是牛肉。
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