先准备一根胡萝卜，彻底剥皮，先切后切，切成胡萝卜末，切后放在一边准备。再准备半块豆腐，切成细条放在盘子里。香菇6 ~ 8朵事先浸泡头发，切成片放在盘子里。接着提前泡木耳，将大块撕成小块，黄花菜也是如此。提前冒泡。
波姜、大蒜、蒜泥、切碎、切块瘦肉放入碗中，调味酒、食盐、白胡椒粉、食用油、生抽，先均匀混合，再加入红薯淀粉，肉会更好吃、更软。
接着加入一勺玉米淀粉，加入适量清水搅拌均匀，使其散开。在锅里加热油，先炒葱姜蒜，再放胡萝卜末炒，然后放入蘑菇丝，两分钟后放入一碗清水煮，再放入百合木耳煮3分钟，再放入干豆腐皮，再放入食盐、生抽、蚝油煮。
喝的时候，再加一点香菜，这样做的香菇肉汤简单又有营养，特别是肉片，特别新鲜，柔软。
