羊肝干贝鲜汤
原料(30克灵芝、30克山药、10克枸杞、6只香菇、20克麦冬、8粒枣)、200克半黑鸡块、1000毫升清水。
调料盐2克
提示香菇至少要浸泡30分钟以上，才能去除杂质，顺利成熟。
做法
1 将香菇倒入碗中，注入适量清水，浸泡30分钟；枸杞和灵芝、麦冬、红枣分别泡发5分钟。
2 捞出泡好的汤料，沥干水分，分别装入3个干净的碗中，待用。
3 砂锅中注水烧开，放入乌鸡块，汆煮除脏污，捞出待用。
4 砂锅中注水，放入乌鸡块、香菇、灵芝、怀山药、麦冬、红枣，拌匀。
5 加盖，大火煮开转小火煮90分钟至析出有效成分。
6 倒入枸杞，续煮15分钟至枸杞熟软。
7 加入盐，稍稍搅至入味即可。
霸王花枇杷叶猪肚汤
原料 猪肚300克，枇杷叶10克，水发霸王花30克，无花果4枚，蜜枣10克，杏仁30克，太子参25克，水发百合45克，姜片少许，牛奶适量
调料 盐2克
小贴士 汆煮猪肚时可加入料酒，能有效去除异味。
做法
1 锅中注入适量清水烧开，倒入猪肚，汆煮片刻。
2 关火后捞出汆煮好的猪肚，沥干，装盘待用。
3 将猪肚放在砧板上，切成粗条，装入盘中。
4 砂锅中注水，倒入猪肚、枇杷叶、霸王花、无花果
蜜枣、百合、太子参、杏仁、姜片，拌匀。
5加盖，大火煮开转小火煮3小时。
6揭盖，加入盐，拌匀。
7倒入适量牛奶，拌匀。
8 关火，盛出煮好的汤，装入碗中即可。
