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导游语言：说到莲藕这种材料，相信大家都不陌生。菜市场随处可见，价格不高。很多人买来炒或和骨头一起用来熬汤，但味道还是很好的。但是经常用一种方法让家人吃不到新鲜，本人多次尝试后发现新方法是一种与众不同的方法。
【酥脆莲藕】
食材：莲藕一大节、鸡蛋3只、面粉4小勺
配料：淀粉3勺
佐料：盐、胡椒粉等。
【烹饪步骤如下】
1、制作面糊：将鸡蛋、淀粉以及面粉、适量的盐放入盆中一起搅拌，如果能够接受胡椒粉的朋友也可以放入适量，大约五分钟的搅拌，就会形成均匀的面糊备用。
2、莲藕开炸：将洗干净切成片的莲藕裹上第一步骤的面糊，然后在锅里放入适量的花生油，待油温大约八九成时直接将莲藕下锅，炸的时间不固定，以莲藕呈金黄色时取出即可。
3、莲藕复炸：将已经呈金黄色的莲藕再放入重新升高的油中再炸一次，注意时间约为一分钟，不要过长，这时候直接取出，滴干油后再根据个人口味撒上椒盐粉就可以了。
【烹饪小技巧】
1、对于面糊的制作要细致，做到搅拌均匀，这个时间段不要急，它会直接影响到莲藕制作到最后的口感及卖相。
2、复炸时将时间控制在50至60秒之间比较好，注意在油温升高的情况下再放入。
结语：酥脆莲藕就这样制作而成了。据了解，成功率是非常高的，只要按照上面的步骤操作，基本上属于零失败，做出来的莲藕，外面是酥的，里边是脆的，一人一筷，一口一片，又香又好味，可以说好吃得不得了。想试试吗，那就赶紧买食材，给家人一个惊喜吧，就从今天开始。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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