我特别喜欢吃莲藕。无论是清澈爽口的炒莲藕棒，还是咸辣的油炖莲藕，甜嫩的糯米莲藕都是我的最爱。但是夏天太热了，人也懒得动。炎热难熬的夏天，在厨房再呆一秒钟都很辛苦。我家几乎是一顿饭，吃凉拌料理。炒菜也以10分钟内可以完成的快餐家庭油炸为主。
昨天看到冰箱里还有一根莲藕，拌饭儿子都腻了，给他做了莲藕炒。从准备到完成总共不到10分钟，请用草速水——家常菜来计算。晚上可以在家喝一杯，用这个菜下酒。
其实这道菜要放花椒炒，可惜家里的花椒用完了，所以我没有放。你做的时候一定要加花椒，或者加点辣椒油，这样这道菜的味道才能尽可能完美地展现出来。
莲藕很好吃，但先煮热油倒入莲藕对厨房初学者来说很危险。但是辣炒莲藕跳过这一步，对初学者来说更容易操作。还不要快点准备，给自己和家人做好吃的莲藕炒。
[材料]
莲藕、干辣椒、米辣、姜、葱、大蒜、香菜、蚝油、生草、盐
[惯例]
1、莲藕切成薄片准备。
2、米辣圈、干辣椒、大蒜、葱姜分别切碎准备。
3、锅里放油加热，放入干辣椒、葱、生姜、大蒜，上香后倒入莲藕片，炒好。
4、倒入清水，不超过莲藕片，用大火煮。盖上锅盖焖两分钟。然后火收集果汁。
5，加入少许盐、生草、蚝油、米辣炒即可。
6、锅前放点香菜装饰。
[提示]
1.这种莲藕炒在第三阶段加入花椒，味道会更好。家里的花椒用完了，还没有买，所以没有放进去。
2.先加热莲藕片炒的时候可以省略第四步。
这篇文章是池子创作的，欢迎关注！
