钓鱼岛是新疆回族的特色食物“九碗三行子”之一，是以牛、羊肉、鸡肉为主制作的清真料理。“九碗三行子”是宴会料理，一般出现在回族的传统节日、婚丧婚姻、奉载等重要活动的加宴上。是回族饮食文化的代表作。注意肉，颜色，味道，营养，健康搭配。虽然只有9碗食物，但显示回族最高，最古老。不要小看这九碗食物，不仅营养丰富，而且健康美味。第9碗3排被选为2017年新疆十大名牌，排在第六位。新疆九碗三排宴会，这是新疆回族的特色名菜，是节日、招待贵宾、招待客人的硬菜，虽然提到“九碗、三排”，但在新疆菜肴中占有重要地位，九碗菜分别摆在三碗的正方形上。从东南西北的四个方向看，共有三排，整齐对称，一目了然，被称为“九碗三排”。虽然这个特色的食物制作程序很麻烦，但在原料上做了很多改进，更适合现代人的口味和食物需求。9碗3排宴会获得了上海大世界Kinis的认证。
今天我想和大家分享的是夹砂牛肉烩饭。协养一般可分为夹砂牛肉、夹沙肉、夹沙鸡等。每个菜名都以肉类命名。有各种吃法、浇汁、直接吃、烩饭、汤菜、汤水等。这次我来做。
烩饭，大部分是用很多原料一起煮煮而成的。分为“河南烩饭”、“东北南炖饭”、“山西烩饭”、“宝山烩饭”、“河北种菜”等多种方法。上等配有“哈里佐岛”、海鲜，中上等配有“烩饭”，一般称为“Harry Josto岛”。新疆特有的烩饭菜，在西北很多地方。
主料：夹砂牛肉、白菜、香菇、粉、冻豆腐。
辅料：植物油、盐、生姜、红辣椒、香葱、胡椒粉、生草、鸡肉
惯例：1、白菜洗净切掉，香菇淡盐水泡沫洗净切掉，冷冻豆腐切掉。
2、通心粉是冷水货，用生姜、大蒜切片，红辣椒切碎，香葱切碎。
3、热锅冷油，炒170%的油姜、大蒜散发香气，炒白菜、香菇散发香气。
4，添加冷冻豆腐，生抽，盐炸酱香
5，用水、汤、粉末加火煮
6，请炒比目鱼、辣椒丁
7，大火沸腾，转小火，沙子、白菜等熟了，很好吃
8，加入鸡精，炒好，撒上葱花即可
提示
放盐入锅之前，沙子很咸，所以不要让沙子再咸了
