今天要介绍的是中山的当地食物——小榄粉！(小兰是中山的一个镇区。)其实分科和虾饺很相似。皮革都是半透明的，像水晶一样半透明，其他地方在填充物上。虾饺里面有虾，小榄粉里面一般放香菜和猪肉。最特别的地方还放花生等坚果，今天放核桃代替花生，达到同样的效果，一口咬下去，口感丰富。如果你喜欢香菜，这是你不能错过的美味食物，但如果不是，你可能与这饼干无缘。
By Soft- ni [大豆和美食家官方认证达人]
用料
正面50克玉米淀粉15克沸水100克盐调味猪肉适量香菜2个熟核桃
做法步骤
1、香菜洗干净，切好根，切碎。
2、熟核桃切碎。
然后放入猪肉中搅拌均匀。(猪肉牛可以买市面上的调料，也可以自己绞肉。）
4.配方中加入少许盐，先搅拌均匀。
5.热水一次性全部倒入，水必须足够热，最好是刚煮好的。
6.开始倒水搅拌。
7.混合成没有粉末的颗粒就可以了。这个时候面团不太成型，比较粘，不用费心，也不用特别加粉。
006626f615af6a7?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698469207&x-signature=Ua4%2BqaQ6TgYOIBw61YnRk46xqQQ%3D&index=8" width="400" height="400"/>8、在桌面铺上保鲜膜， 然后撒适量玉米淀粉防粘。 将面团转移到桌面。
9、开始揉面团，直到成团即可。（如果面团实在太黏再加适量的玉米淀粉） 用保鲜膜包起来，静置5分钟。
10、静置完后用手将面团搓长， 然后用手分出大概8等份，然后分别揉圆。 如果面团粘手可以在手上抹点油或者玉米淀粉。 （不要用刀或者其他工具来分，会黏在上面，不要问我怎么知道的）
11、关键步骤来了， 将面团夹在两层保鲜膜之间， 然后隔着保鲜膜用菜刀轻压面团， 直到面团变成像饺子皮一样的圆形面片。 （一定不要用擀面杖，除非放很多粉防粘，粉多了会影响口感，亲身体验过我觉得不太好操作，而且据说专业厨师都是用刀直接压的。）
12、然后打开保鲜膜，放馅料。 多少自己控制，不要太贪心放太多， 不然露馅那是非常糟糕的事。
13、然后继续隔着保鲜膜操作， 直接将保鲜膜顺势折起来， 粉果也同时包起来了。 边缘稍微压紧。
14、然后小心将粉果取出，然后稍微正整形， 很好看的那种花边我就不挑战的， 因为皮实在不太好控制。 （注意操作时手不要太湿，最好抹点玉米淀粉再操作，不然皮可能会被碰化了。）
15、做好的粉果放进垫了油纸或布的蒸笼中， 盖好保鲜膜避免表面风干。 （不要一个个紧挨着，蒸好后就不好分开了。）
16、煮一锅水，水开后放入粉果， 开始大火蒸10分钟。
17、蒸好的粉果从原来的白色变成半透明， 看起来晶莹剔透非常好看。 味道是怎么样的呢？ 试试自己做出来吃吃吧！
小贴士
所有心得和注意事项都在步骤中的，还有不明白的可以留言，看到会回复亲们。 馅料可以换成虾饺的馅料，做出来就是虾饺啦！
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