你好，我是大熊。今天教大家鸭子的新方法，这样炒能开胃吃饭，越嚼越香，我保证上一桌就会被偷，现在大家一起学习吧！
鸡和鸭都是人们平时常吃的家禽，鸭肉价格也不是很高，比鸡肉便宜得多。
鸭子处理起来也比鸡困难，鸭子身上有时候会有很多绒毛，很难拔干净，想要吃到美味的鸭肉就要忍住脾气，先拔上1、2小时的鸭毛。1，先把鸭子清洗干净，脖子上的淋巴和内脏要全部取出，清洗干净的鸭子先切下鸭翅和鸭腿，然后把把鸭肉切下来，把起来的鸭肉切成片，鸭骨和鸭脚用来煮汤；
2.把切好的鸭肉加入一点盐，白糖，耗油，料酒，在加入一点生粉拌匀，拌匀后加入一点花生油腌制10分钟；
3.准备一点配料姜蒜切片，红椒和洋葱切成小块，小葱切成段；
4.起锅烧油，先下姜片爆香，然后加入切好的鸭肉翻炒，煎至两面出香（煎鸭肉至需要一点点的油就可以了，鸭子可以煎出鸭油）；
5.加入蒜片，改为小火把鸭子煎熟，加入一点生抽，米酒搅拌均匀，拌匀后盖上锅盖焗两分钟；
6.两分钟后加入洋葱和红椒翻炒，洋葱和红椒炒熟后放入葱段，翻炒均匀后关火出锅；
这样做出来的鸭肉特别香，特别解馋下酒下饭都特别的好，没有鸭骨，小孩子吃起来也非常的爱吃，你还在等什么？感觉收藏学起来吧！
