宝宝最近在吃饼干,家里的黄油又用完了,所以请在大晚上临时给孩子做绿豆。材料简单方便。
首先准备30克稠酸奶、一个蛋清、14克婴儿奶粉、8克玉米淀粉、8克糖粉和几滴白醋
,然后把酸奶放进容器里。酸奶越稠越好。我通常用小罐酸奶。因为没有酸奶那么稠,所以涂抹里的形状几乎没有用。
奶粉,将淀粉倒入酸奶中,均匀混合后,颗粒就没有了。搅拌之前把酸奶混合这么多,会不会变成面团?不是的。淀粉和奶粉遇到水分多的东西会很快融化。轻轻混合就可以了
接着,搅拌的酸奶面团放在一边准备,然后将蛋清放入容器中开始发送,首先滴几滴白醋发送更容易
发送蛋清的中间,将糖加入蛋白质两次
把蛋白质举起泡沫机,钩子不掉就行了。
接下来,我们将蛋白质和酸奶糊混合,用硅铲将三分之一的蛋白质加入酸奶糊中,搅拌均匀,然后将三分之一加入酸奶糊中,继续搅拌。搅拌均匀后,将酸奶糊放入蛋白质糊中,轻轻翻转。
接着,将混合好的面团倒入花袋,将花袋提前放入裱花口,花型选择5页或8页即可。蛋白质泡沫或酸奶太薄的话,花朵形状很容易消失,类似于小馒头的形状。
此时,将烤箱上下预热130,然后取出烤箱,用手轻轻拧出花袋,不要把整个手握在裱花袋里,即使太热,泡沫也能很好地平息。
面团太稀的话,首先用手指堵住嘴,避开下游。然后把酸奶蛋清一顿挤在油纸上,如果中间流得太快,可以把面团放进冰箱冷藏一下,再挤一会儿。
将烤箱放入烤箱烤130分钟左右,观察中间融化的豆子的颜色,如果底部变暗,提前将烤箱调节到100度,防止融化的豆子燃烧
中间不变暗的话,20分钟后把烤箱温度调整到100度,再烤20分钟就可以了。
烤好后用手或筷子拿起绿豆,看看地板上有没有粘在油纸上,不粘就证明烤好了,稍微粘一点就可以在烤箱里呆久一点,不粘。
冷却后,将绿豆从油纸上去除后放在小盘里冷却,热的时候不要放在罐子里,避免潮湿
做了这么好吃的绿豆放在嘴里,口水就会融化,有酸奶的味道,宝宝特别喜欢吃。