早上天气预报看到大寒潮袭来，赶紧穿上了厚外套。
然而广州的天气依旧闷热，在办公室工作总让人昏昏沉沉，让人感觉有一种夏日的炎热感。很多老广，尤其是上了年纪的一辈，喜欢喝上益母草汤，困意疲乏瞬间消失。
益母草在被人熟知前有一段佳话，讲述子对母的孝顺之情。很久之前，有一位母亲在生子后，落下了产后瘀滞、腹痛的症状。父亲去世得早，母亲和儿子相依为命。儿子长大后，跟采药人采了一味草药，回家煮开后给母亲服用，母亲的症状有所消退。后来，人们为了感念儿子的孝顺之情，给这种草药取名“益母草”。
益母草在很多地方都能见到它的身影，野生的小草蕴藏着大大的能量，可不仅仅是野草那么简单。除了药用，还作为餐桌上的一道美食。益母草没有季节性，一年四季都能在菜场上看到新鲜的益母草嫩苗出售，喜欢吃益母草的食客总是络绎不绝去购买。
推荐2道益母草美食。
益母草煮鸡蛋汤
这是70岁的奶奶经常给我做的，可以补血，润肤。益母草的香气清香入鼻，搭配农家土鸡蛋，美味爽口，加上少许红糖，甜而不腻。
食材准备：益母草30g，鸡蛋一枚，红糖一块。
做法：
1、用新鲜益母草，洗净后浸泡5分钟左右。
2、益母草放入锅中煮开后打入新鲜鸡蛋，无需搅拌等待鸡蛋凝固成熟，再煮15分钟。
3、最后加入适量红糖调味即可食用。
益母草猪杂汤
这道汤也是潮汕人常吃的，在早上来一碗新鲜的猪杂配益母草，冬日里暖和，还能强身健体。
食材准备：新鲜益母草半斤、瘦肉100g、猪杂若干（根据个人喜好而定，如猪心、猪肠、猪肚、猪腰、猪肝等）、生抽、食盐、姜片、胡椒粉、料酒适量
做法：
1、益母草洗净去除根部备用，瘦肉切片，猪心、猪腰、猪肝切片，用料酒、食盐、姜片腌制20分钟。
2、锅内烧水煮开后，加入少许油，倒入瘦肉和猪杂，煮5-10分钟左右，捞去浮沫。
3、放入益母草再煮1-3分钟左右捞出，加入盐和胡椒粉、少许生抽调味即可。
益母草是否有奇效不重要，重点生于大自然有着独特的美味，可以给舌尖带来新奇的刺激。
你们都学会了吗？还吃过什么好吃的益母草美食，欢迎分享~
