6种快餐汤，清淡、好吃、营养、老少皆宜。
因为汤水洋人不仅味道鲜美可口，而且营养成分大部分已经溶于水，容易被人体吸收。
冬瓜花甲汤
冬瓜洗干净，切成厚片备用。接着把姜切成丝放一边备用，花甲，倒入盆中，加水，加入盐，稍微有一点点的咸度即可，千万别过咸了，再加入几滴香油，这样有效的让花甲吐出泥沙，将花甲清洗干净，捞出放在碗中备用，香菜冲洗干净，切成小段备用，锅中倒入少许食用油，然后倒入冬瓜稍微的炒一炒，这样冬瓜煮出来的汤水会更香更好喝，炒至冬瓜有半透明的状态，这样就可以倒入开水，接着把姜丝也一起倒进锅中，煮至冬瓜完成透明，这样冬瓜就煮了倒入花甲，翻动一下所有食材，大火把汤烧开，煮至所有花甲都开口即可调味即可
猪杂西洋菜汤
猪心，猪腰，猪肝冲洗干净，备用
猪肝切好放入碗中，用清水浸泡一会，把猪腰处理干净，猪腰坚着切成腰花，切好之后加入盐和玉米淀粉，用筷子搅拌，搅拌好用清水冲一冲再反复用盐和玉米淀粉搅拌后再清水冲洗，冲洗干净之后用清水浸泡着，把西洋菜老部分挑掉，摘成小段，洗干净沥干水分，锅里坐水烧开放入猪心，煮开，煮开把猪腰捞出来放入锅中，再次煮开，用网勺撇去浮沫，煮一分钟把猪心和猪腰捞出放入碗中，接下来开始烫西洋菜，在锅中加入一勺食用油，然后水开把西洋菜放入锅中烫30秒左右捞出放入碗中，把猪肝放入锅中煮开，汤烧开，猪肝煮30秒左右就熟了，煮久了猪肝就不嫩，口感就大打折扣了，煮好捞出放入锅中，加一勺蒜蓉酥就碗中，(蒜蓉酥的制作方法用蒜头切成末锅里坐油冷油加入蒜末小火炸至金黄捞出沥干油分即可)，汤中加盐调味，然后打汤倒在碗中即可
丝瓜豆腐鸡蛋汤
丝瓜去皮洗干净，滚刀法把切成块，然后把豆腐切成大小一致的豆腐丁，鸡蛋打入碗中打散加入一丢丢的盐，搅打均匀备用，葱切成花放在一旁备用，豆腐倒入碗中加入清水没过豆腐，加入一勺盐，给豆腐去掉豆腥味，锅中加入食用油，然后倒入八角瓜先将八角瓜炒软，把豆腐沥干水分，倒入锅中，微微煎一下，接着端起炒锅，轻轻晃动炒锅接着倒入适量的开水，这样丝瓜汤的汤色如牛奶般这时可先调少许胡椒粉，一丢丢就够了，这是给汤水提鲜的最后倒入鸡蛋，再次煮开，加入葱花，接着加盐调味即可食用
西洋菜生滚汤
西洋菜清洗干净，西洋菜的菜瓢比较多，也比较脏，要多清洗两次，洗干净为止，洗好的西洋菜把老的部分摘去，然后把西洋菜摘成小段，放在菜篮子中沥干水分备用，洗好摘好的西洋菜，还有老姜，枸杞子，还有猪心，老姜不用去皮，切成丝，猪心切成薄片，锅里注入少许食用油，把姜丝炒香，把猪心倒入锅中翻炒至变色，猪心变色后加入少许蚝油，然后倒入适量开水，（切记是开水哈）这样猪心才不会变老，老了口感就不好了，煮开之后，把西洋菜一并倒入锅中，枸杞子冲一下水，一起丢入锅中，煮个3分钟，最后加盐调味即可出锅
鱿鱼咸菜粉丝汤
鱿鱼须洗干净，改刀切成小段，接着用水泡着，水不用多，能泡过鱿鱼即可，咸菜冲洗干净，切成薄片，姜洗干净切成丝备用，香葱洗干净切成小段备用，粉丝用清水先冲洗一下，锅中加入适量的清水，清水的量可按人数去增减，加入少许食用油，然后把洗好的粉丝也倒入锅中一起煮开，煮至粉丝软透，同时将鱿鱼丝和咸菜还有姜丝一并倒入锅中，再次把汤煮开后，加入少许鸡粉调味即可，汤中加了咸菜有咸度，如果汤多味道太淡的话就加入适量的盐去调味，最后加入香葱段就可以出锅了
牛肉牛丸萝卜汤
准备好沙茶酱，新鲜牛肉，牛肉丸，蒜蓉酥，香菜，白萝卜，白萝卜洗干净刨去皮，切成条，香菜洗干净去根切成末备用，(蒜蓉酥的制作方法用蒜头切成末锅里坐油冷油加入蒜末小火炸至金黄捞出沥干油分即可)，牛肉切成薄片，放入碗中，加入一勺食用油，一勺沙茶酱，用筷子搅拌均匀让其腌制20分钟，这样做能使牛肉入味，用食用油能使牛肉更滑嫩，锅中加入适量的水，把白萝卜冷水下锅，把牛肉丸一并加入锅中，大火把汤煮开，煮开后把火调至中小火把白萝卜煮软，加入腌制好的牛肉，牛肉入锅用筷子搅拌均匀，要把肉搅拌开来，牛肉入锅不能煮久，久了牛肉口感就柴了，牛肉一变白色就可以了，加入蒜蓉酥，最后加入适量的盐和香菜末调味即可
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