在家开始甜甜圈模具后，我的孩子一直想吃甜甜圈，但对面粉过敏，所以从来没有做过甜甜圈。
甜甜圈米糕，一改真正甜甜圈，或炸或烤的做法，只需要把大米粉搅拌好，直接上锅蒸熟就好了，自己在家做给孩子吃的食物，还可以控制糖量的摄入，保护孩子的牙齿。可真的算得上是健康又美味的食物，暄软又香甜，一手拿一个抓着吃，孩子爱吃极了，这恐怕也是每个宝妈最愿意看到的美好画面了。平常吃够了煮大米饭，不妨试试这款主食，15分钟就能出锅，比蒸米饭还省时，比蛋糕还好吃呢。
【甜甜圈米糕】
所需食材：大米粉100g（这次用的是大米预拌粉，免发酵的），白糖15g，清水110g。
具体制作步骤：
1、把大米预拌粉倒进大碗里，加入15g白糖，然后加入110g清水，搅拌成细腻没有干粉的状态，呈现可以流动的糊状。大米预拌粉非常省事，已经是调配好的，不用等待发酵的时间。如果家里没有预拌粉，可以用大米粉，加酵母发酵，100g大米粉加2g酵母粉，现在的温度大概发酵半个小时左右就好，能看到体积变大，内部有气孔。
2、先在模具的里，用油刷抹一层薄薄的油，这样更好脱模，米糕一点都不会粘在模具上。把搅拌好的大米糊倒进甜甜圈的模具，大概8分满就行，一会米糕会发起来。然后把模具轻轻震一下，再左右晃一下，把表面晃平整了就好了。
3、锅内倒水，等水开之后，把模具放进蒸锅内，大火蒸15分钟即可出锅。我用的30cm的炒锅，别的锅都太小了，放不进去模具。用大米预拌粉做的甜甜圈米糕，有时候表面会开花，表面显得不那么好看，不过口感是棒棒哒。如果是自己发酵的大米粉，一般是不会开花的。
小贴士：
100g大米粉，用这个模具正好做6个，吃一顿正好。大米粉性平、味甘，有着健脾养胃的好处，大米粉也适合体质虚弱的人群食用，对改善小孩子消化不良的情况有一定辅助作用。蒸制的米糕，营养好，而且吃了不上火，当零食也好，当主食也是不错的选择。
