导游语言:马上就要入秋了,请尽量少买“这三种蔬菜”。口感不好,请不要理解买错了。
转眼间秋天就要到了。周围很多人感慨地消磨着时间。好像还什么都没做。半年后就结束了。如果你也这么想的话,现在不要急着浪费时间,不要再浪费岁月,学做饭,做最好吃的食物等有意义的事情很容易,但不是那么容易。
快立秋了,街上的很多蔬菜即将过季,变得不再好吃,尤其尽量少买“这3种蔬菜”,口感很差,别不懂买错了,花钱吃亏。快来看看哪三种?
一、韭菜
韭菜这种蔬菜,有人觉得特别鲜美,而有人觉得特别讨厌,主要是因为它的气味,还可能因为它的口感,感觉吃韭菜像在吃草,萝卜青菜各有所爱,谁也不能强求。
不过对比来说,只有春天的韭菜最嫩最鲜,不管是炒菜还是做馅料,都鲜美可口,可到六月份之后,韭菜就变得难吃了,口感又老又柴,着实像吃早,嚼半天咽不下去,而且鲜味也不足,很不好吃。
在过去有俗语,“6月韭臭死狗”、“春食则香,夏食则臭”,所以从六月份后到立秋都不要轻易买韭菜吃。
如果喜欢韭菜的香气,倒不如买韭菜苔,它是韭菜开花时的嫩茎,这时候买得吃特别鲜嫩,可以用来炒菜,可以用来做馅料包饺子或者包包子,都是不错的吃法,比韭菜都好吃,还可以用韭菜花做韭花酱,保存起来一年都有的吃,吃火锅、拌面都香。
二、西红柿
西红柿是夏季的时令菜,过了夏季就过季了,立秋后好吃的西红柿越来越少,价格还贵,特别是遇到那种硬邦邦的西红柿,一定不要买,这种西红柿多半不是自然成熟的,口感很差。
自然成熟的西红柿,应该甜中带酸,酸味不会那么重,做菜后汁水丰富,而有的西红柿做菜后,居然干巴巴的,一点汤汁也没有,煮半天吃起来还很硬,味道也特别酸,这种西红柿很不正常。
做菜后不好吃,有人以为是自己的水平问题,其实不是的,好的西红柿轻松做出好味道。
购买西红柿时注意挑选,用手去感受一下,尽量选择软硬适中的,特别硬的不要,特别软的也不要,因为太软可能是放得时间太长了,这种口感也差。还有那种奇形怪状的西红柿也不买,要选非常圆润饱满的才行。
三,黄瓜
在夏天,黄瓜一直招人喜欢,既便宜又清香好吃,直接吃凉拌吃都不错,有些朋友一个星期可能要做好几次拍黄瓜,一点不嫌腻,也有朋友爱做腌黄瓜,脆爽入味,吃着更香。不过立秋后,尽量少买这类黄瓜,就是长得很笔直很粗壮的黄瓜,这类黄瓜一般都不是自然成熟的。
如果很想买黄瓜,可以早点到菜市场看看,有些流动摊贩卖的黄瓜还可以,或者直接买旱黄瓜,这种黄瓜虽然不怎么好看,但口感还是不错的。
挑选旱黄瓜时,注意要挑嫩的,一般细一些的都比较嫩,那种特别粗壮又大的,可能是老黄瓜,里面的黄瓜籽非常大,黄瓜瓤也不清甜,很不好吃,别买错了。
总之一句话,什么时候就该吃什么时候的菜,尽量不吃过季蔬菜、反季蔬菜,应季而食对身体更好。推荐大家多吃茄子、多吃莲藕、多吃山药等等。
尤其莲藕山药正在大量上市,一个星期多吃几次。可以炖汤、可以炒菜,都特别好吃,而且营养很丰富,营养价值很高。不知道你都吃对了吗?分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。