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酱料配方系列71:原蘑菇真的很“有才”
原蘑菇这个名字听起来很陌生，但它是蘑菇中仅次于猴头蘑菇的商品蘑菇。
这次食材是长白山野生的原蘑菇，是该地区唯一不能人工种植的菌类。正好教你野生和人工种植原蘑菇的好方法，看看原蘑菇有没有被虫蛀的痕迹。野生蘑菇大部分生长在朽木上，所以秋天是生育期。因为它的味道新鲜，蘑菇肉又白又软，很容易吸引虫子。当然，野生原蘑菇的营养价值也远高于人工栽培。炒鲁菜、炖粤菜，特别是和猪肉或鸡肉一起做的话，原蘑菇是新鲜味道的顶级材料。
制作时间：15分钟
合适的人：喜欢蘑菇的人、干货爱好者、健康的朋友请注意
实际评价：原蘑菇咬在嘴里，柔软多汁，有吃肉的感觉。这不是因为素食店主。
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材料
材料：干蘑菇30克，油菜5颗，五花肉100克。
成分：3瓣大蒜、1片生姜、2个香葱
调料：1大勺辣果汁(15克)
惯例
1.准备料理：原蘑菇起泡后撕裂，油菜洗净后劈开，五花肉切片，姜蒜切碎。
2、油炸肉：热锅热油，倒入五花肉，用油炒，倒入姜蒜炒。
3、炖：放入蘑菇炒后，倒入一袋酱汁，将放入少许泡沫的水煮沸1分钟。
4、锅：加入油菜，大火继续炒，撒上小葱约30秒，放入锅内。
提示
1.煮蘑菇的时候可以放一点糖，用温水泡至少30分钟。
2.野生的干原蘑菇有根和杂质，浸泡后要用清水洗净。
3.元蘑菇的味道很新鲜。如果时间充裕，炖鸡是个不错的选择。
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