说到蕨菜，我想很多城市的朋友都没有吃过，但是大多数农村都是餐桌上的食物，蕨菜属于野菜，一般在山上很容易找到。蕨菜叶顺、嫩茎营养丰富，富含人体所需的多种维生素。蕨菜的食用部分是未展开的嫩叶，经常使用新鲜产品和干制品制作汤，经过处理的蕨菜口感清澈光滑，混合调料，凉爽清爽，是典型的绿色食品。这次美食教程，天健美食店准备分享各种蕨菜的特色美食方法，喜欢蕨菜的朋友们赶紧围观一下。喜欢食物的朋友也不要忘记关心我。我每天都重新分享不同的美食教程。我相信总会有你想学的菜。
1号蕨菜炒肉
准备食材如下：1根蕨菜、200克竹笋、1块猪肉、水分淀粉适量、1茶匙盐、1汤匙食酒、适量水、适量姜汁、少量植物油、适量蘑菇片。
具体方法如下。新鲜蕨菜洗干净后，先在沸腾的锅里加热水，再用冷水冷却，然后切成蕨菜村，将竹笋洗干净，放入沸腾的锅里加热后捞出，猪腿肉切成猪肉丝，加入调料酒、姜汁水、生粉，搅拌均匀，在锅里点火。
蕨菜拌
准备材料为：1根蕨菜、适量红辣椒、1茶匙盐、1汤匙醋、1汤匙葱、1汤匙生、5汤匙大蒜、1茶匙糖、1汤匙辣椒油、1汤匙胡椒
具体方法如下。蕨菜放入水煮约1分钟左右，捞出过冷汤水，调料根据味道全部放入保鲜膜中，搅拌均匀，糖融化，加入加沥青的蕨菜和红辣椒，盖上盖子，用力摇晃，调料均匀沾好，就可以放在盘子里吃。
3号蕨菜扣肉
准备材料为：五花肉1韩元，蕨菜1个，酱油5克，葱5克，生姜5克，大蒜5克，八角2个，花椒1把，长5克，淀粉1点，糖2克，蜂蜜适量
具体方法如下：一块五花肉，层数越多越好。一把蕨菜，泡在水里，在锅里放入水，在冷水锅里放入肉，将葱片、生姜片、花椒、大材料、火煮至8成熟。我在锅里煮了很多土豆。做了一个土豆泥，准备捞出煮熟的肉。、、、然后用牙签在肉皮上打很多洞，往锅里倒油，加热到80%，把五花肉皮往下放在锅里，把皮膨胀成红色，炸的时候记得一定要盖上严锅盖，炸肉皮的时候要把油弄碎。可怕。不盖上锅盖容易引起火灾或外观。蕨菜在枯水里水泡变软了，挤了水，当时也想把肉切成薄片，无奈肉太热了，切不掉。蕨菜铺在肉上。高压锅大火蒸了30分钟，拿出热敷的肉盖盘子，用迅雷不捂耳朵的姿势填满。蒸出来的汁液用淀粉加热淀粉，浸透了肉。美菜扣肉做好了！
NO.4 拌炒蕨菜
准备食材如下：蕨菜1把，食盐3克，鸡精3克，葱1根，蒜1个，干辣椒2个，芝麻少许，玉米油20克，白胡椒2克
具体做法如下：将蕨菜清洗几遍，放在淘米水中浸泡10分钟左右，烧开一小锅水，将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用，蒜剁茸，红椒切丁，干椒切丝，葱切花，锅内入油，入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香，加入蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右，最后撒上芝麻、葱花快速出锅！
NO.5 干蕨菜焖肉
准备食材如下：蕨菜干300克，姜1块，五花肉300克，老抽少许，鸡精1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：干蕨菜泡发24小时洗净切段，五花肉切片，姜切片，锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄，倒入两勺李锦记海鲜酱，再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色。，倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右，再加适量的盐，加适量的水中小火焖煮，水分基本收干，翻炒均匀即可出锅！
好啦，朋友们！莴笋的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！#扶贫达人在行动#
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
