#9月吃什么#
亲爱的朋友你好！谢谢您订购这篇文章！@春天烟花据说是正宗的广东人。喜欢做食物，更喜欢分享制作食物的过程。
春天分享的各种菜肴的做法都是比较简单的，很适合在家庭里面做的家常菜。虽然不是高大上，但却是最接地气的，希望大家能喜欢。相信大家都听过一句话“食在广州”，其实不止广州，整个广东都是以吃出名的。很多人都说广东人天上飞的地上走的水中游的能吃的都吃，几乎是没有什么是不可以吃的。尤其是擅长根据季节的变化，身体的状态，炖煮出各种的汤水来滋补身体。
比如说广东的产妇，无疑是在各个省份中是最有口福的。其中的一道姜酒鸡汤，几乎在整个坐月子当中，每一天都必吃的。姜酒鸡汤是生完孩子催奶和补身的养生汤，对生完孩子后气血虚的产妇具有非常好的修复功效。
古时就有：
初生子必以姜酒送外家，飨同宗，名曰“送姜酒”。问怀孕之信息，俗称“姜酒香否”？陈白沙老先生有诗句云：“隔舍风吹姜酒香”，即指此俗。
其实除开坐月子，女性朋友尤其是35+以上的女性，每个月例假过后也可以吃上一两次姜酒鸡来滋养身体，补气血，让面色更红润。毕竟35+过后，女性的身体开始需要更恰当的调养，以防过早的衰老。而例假过后，正是身体比较虚的时候，利用这个契机，吃一些稍微偏温补的食物，不怕上火，又能补回虚亏，恰到好处。
有些女性朋友听到酒这个字，可能会担心煮出来的汤喝了之后会醉人。其实，你并不需要有这样的担心，姜酒鸡的做法超级简单，只要把握住炖煮当中的关键点，出来的成品汤甜肉嫩，只有淡淡的姜酒香，但却不会醉人，一喝就会上瘾。
下面，春天就把姜酒鸡简单的烹制方法以及关键点分享给大家。
【姜酒鸡】
材料：
土鸡半只，白酒2斤，姜2块
做法：
1.姜去皮切片放入砂锅中，再将两斤白酒全部倒进去，大火煮开转小火煮半个小时，去掉酒味。（能喝酒的，也可以煮十几二十分钟即可。）
2.土鸡清洗干净，去掉多余的油脂，斩成小块，冷水下锅焯一下，捞出备用。
3.把鸡块倒入煮好的姜酒中，大火煮开转小火煮大概20分钟左右，即可关火。
美味小贴士：
1.在煮姜酒的半个小时当中，要揭盖两三次，让酒气能散发。如果一直是盖实盖子的话，酒气散发不了，还是会醉人的哦！
2.煮姜酒鸡最好选用土鸡，耐煮一点，可以稍微的炖长一点时间，口感和营养会更好。如果选用的是一般的果园鸡，煮15分钟左右就行了，否则肉的口感会变柴。
3.煮好之后汤不能加盐，否则会变苦。吃鸡块的时候可以沾点盐粉吃，味道会很棒。
4.最后再强调一点也是最关键的一点，煮姜酒鸡的时候不能加入一滴水，否则汤既不甜，而且反而会变苦。
小提醒：姜酒鸡其实男性也可以喝，也很补身体的。但是如果底子是燥热的，容易上火的人，那就尽量不吃，或者是少吃了。
结语：在这里春天啰嗦的跟大家讲一下切身体会，记得春天在坐月子的时候，是姑姑来照顾春天的。她煮姜酒鸡是直接用水加入两勺白酒煮，而且炖了一个多小时，说这样才能把鸡的营养炖出来。结果煮出来的姜酒鸡，汤苦涩鸡肉发柴，让人难以下咽。当时春天也不懂，妈妈和婆婆也以为她懂，整整一个月吃的都是这样的东西，闹得胃口很不好。自此，对姜酒鸡就有一种抗拒。后来有一次到同学家去吃饭，她用了春天上面分享的方法去煮的。一开始春天不肯吃，后来在大家的怂恿下，还是吃了一碗。哇，那一刻才真正的打开了姜酒鸡美味的按钮。从此一发不可收拾，每个月例假后都要喝上一两次，好像要把坐月子错过的美味补回来似的。
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