大米是很多朋友特别喜欢吃的主食，是南部部分地区的主要主食之一。饭味道软，味道甜，味道好，饭也比较简单。比馒头、饺子、年糕、面条等主食容易得多。很多朋友认为，煮饭的时候，只要把大米放进锅里，加入适量的清水煮就可以了。事实上，这只是蒸饭的基本操作。如果你觉得大米真的更好吃，就要掌握一些小窍门。
今天和大家分享一下关于蒸饭的小贴士。用非常简单实用的小方法蒸出来的饭可以做得香甜、柔软、好吃。如果你比较喜欢米饭，想把自己做的饭做得更好吃，下次我们来看看这个蒸饭的秘诀是什么。
我们要蒸米饭，首先要准备好大米，把准备好的大米放在大盘子里，添加足够量的清水，首先要充分擦洗大米。很多朋友会质疑搓米。我认为可以用摩擦的方式把大米表面的物质都洗掉，事实并非如此。大米中最有营养的胚胎，剥皮后就已经去除了。这时候我们只要安心清洗就行了。
第一次清洗后，我们先把淘米水全部倒入盆里。这淘米水是很好的东西，千万不要扔掉。淘米水还可以用于洗脸、鲜花、甚至清洁水果和蔬菜。当然，如果要洗水果和蔬菜，就要再洗一次。
淘米水全部倒掉后，我们再往里面放适量清水。清洗2次的时候，只要和1次操作一样就可以了。要好好擦洗干净。揉洗后，我们继续把水倒入盆里，收集了这么多淘米水，这些淘米水可以用来浇花、洗脸和洗涤。
米洗了两次后，我们把它倒进电饭锅里。很多朋友不太能掌握大米加水的量，但事实上大米加水的量很容易掌握。我们只要一根手指就能测量它。在电饭锅里加入适量清水，就可以加上水，直到大米的上半个手指。
大多数朋友加水后直接盖上盖子，打开电饭锅的关键点，直接做饭是不对的。这时我们可以多放一点盐，多放一点醋。新米的话，白醋要少放一点，旧米的话，多放一点食用油，蒸出来的饭粒看起来很明显。
添加盐、白醋和食用油后，用手充分搅拌，浸泡30分钟，然后放在电饭锅里蒸。饭蒸了就可以打吃。这样做的大米颗粒明显，好吃。而且，一打开电饭锅的锅盖，就能闻到非常明显的大米味道。
以上是今天想和大家分享的蒸饭的妙法。学了吗？
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