天冷。外面大骨汤火锅很受欢迎，吃一锅也不便宜。天气寒冷，气温下降了很多，孩子生病了，怕感冒，牛羊肉的热度很大，不适合孩子们经常吃。这时煮猪骨汤喝对身体有好处。猪骨含有丰富的铁、磷、蛋白质和钙含量，比猪肉的营养高得多，骨头的磷、钙含量比其他很多食物都高。煮得好的骨汤的营养成分比素食汤营养更容易被人体消化吸收。
不到两天就成了同志，是给孩子煮骨汤的时候了。清淡、滋补、营养价值很高。用猪骨煮一锅浓猪骨汤对老年人和身体生长的孩子特别好，在保养身体的同时补充钙。我炖汤的时候玉米、胡萝卜、口感更甜，孩子也喜欢喝。香菇被称为山珍之王，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。木耳又是天然的“清洁工”。这些材料一起炖，营养也很好吃，香甜新鲜的香气值得一试。女人喝了也不担心发胖！
蔬菜霉骨汤
食材：一根棒骨、一根玉米、一根胡萝卜、一根莲藕、几朵香菇、一个木耳、一根姜、几根葱、盐、胡椒粉适量、一勺调料酒。
惯例：
先洗好大骨头，再把凉水放进锅里，再烧大火，丢掉泡沫捞出来洗干净。
玉米圈切片、胡萝卜切滚刀、香菇切片、葱结
在砂锅中注入足够的水，加入加热的大骨头，煮生姜、葱、调料酒和大火，炖中小火40分钟。煮骨头的时候放半茶匙醋一起煮
炖猪蹄40分钟，玉米、香菇、胡萝卜，再煮20分钟。
木耳比较容易熟，我们放在最后就可以了。大约十分钟
最后加入适量盐，加入少许胡椒粉调味，撒葱即可。
提示：
1.汤必须用冷水在锅里煮。骨头热水沸腾后，骨头上的肉如果突然高温，骨头肉的蛋白质会立即凝固，里面的蛋白质不容易溶于汤。
2.盐放在最后。因为盐能快速排出肉中的水分，加速蛋白质的凝固，影响汤的味道。葱、姜等辅料适量就好。否则，就掩盖了骨汤的原味。
3.煮骨头的时候，水沸腾的话，放一点醋，骨头里的磷钙更容易溶解在汤里，煮的汤汤汤很浓，很好吃，有助于吸收消化。
4.炖菜不是唯一的。喜欢什么就放什么。
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