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年乳香，好吃的沉淀，在老街的巷子里吃米粉，寻找小时候的老味道和小卷粉的记忆，是打开远方人的一大乐趣。
每天早上，“记账南门小卷粉”米店都挤满了食客，店主吴莲华和儿子儿媳忙着给食客煮小铜锅米线，家人很忙！
食客们吃得很好吃，很多开元老食客都喜欢来店里品尝香水的味道。
1987年，吴联华为了生计，
自学了蒸汽粉手艺
在自己家门口开了一家小店
制作步骤
/>前一天晚上吴莲华将农家生态米淘洗干净浸泡
第二天一早
用小钢磨细磨成米浆
通过特制的蒸锅蒸制成薄薄的圆形粉皮，快速用抹上猪板油的专用竹刀，快捷地将粉皮从热蒸茏布上挑出来，摊在平整的瓷盘上。
趁热在粉皮中加入香菇、芹菜、韭菜等拌碎肉末的美味芯子，再把粉片卷成卷筒，就制作成了美味可口的小卷粉。
吴莲华的小卷粉皮薄、个小、味道软糯，色泽白润透明，如白玉包碧珠。吃时配上可口蘸水，味道堪称人间一绝，开远老食客称为“布记小卷粉”。
由于制作的小卷粉采用传统工艺制作，用料考究，不足十平方米的小店饭点时随时爆满，生意很红火，布记南门小卷粉米线店的名气也越传越远。
为了满足食客的不同需求，除了小卷粉，店里还有特色小铜锅米线、汆肉和土鸡米线，经营种类多了，吴莲华将店名改为“南门小卷粉米线店”。
“南门小卷粉米线店”老店位于老南正街红旗小学旁边，因棚户区改造搬迁至锦绣花园九号商铺。
三十二载经营与传承
老店内依然香味弥漫、宾客盈门
当年吃小卷粉的学生如今已步入中年
带着他们年幼的孩子走进这家老店
岁月悠然，有乡愁、有温暖
还有开远人无法割舍的老味道
来源：行走开远
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